Lasagnes copieuses à la béchamel

Name: Lasagnes copieuses à la béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Viande hachée; 2 pièce Oignon(s); 1 cs Concentré de tomates; 500 ml Purée de tomates; selon goût Origan; selon goût Sel; selon goût Poivre; 1 Zehe(n) Ail; selon goût Paprika en poudre; 80 g Farine; 0.5 Liter Bouillon de légumes; 0.5 Liter Lait; 1 Pck. Fromage à pizza; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Muscade; 1 Pck. Plaque(s) de lasagnes

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces lasagnes copieuses à la béchamel sont un classique absolu et plaisent à toute la famille ! Je les prépare depuis des années et elles sont toujours bien accueillies. La viande hachée est affinée avec des herbes aromatiques et du concentré de tomates, tandis que la sauce béchamel avec de la muscade et du fromage reçoit une note crémeuse. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Parfait pour un dîner convivial ou un déjeuner festif. Les lasagnes peuvent également être bien préparées et congelées.

Ingrédients (17 ingrédients)

600 g Viande hachée
2 pièce Oignon(s)
1 cs Concentré de tomates
500 ml Purée de tomates
selon goût Origan
selon goût Sel
selon goût Poivre
1 Zehe(n) Ail
selon goût Paprika en poudre
80 g Farine
0.5 Liter Bouillon de légumes
0.5 Liter Lait
1 Pck. Fromage à pizza
selon goût Sel
selon goût Poivre
selon goût Muscade
1 Pck. Plaque(s) de lasagnes

Préparation (8 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher 2 oignons, les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Ajouter les oignons hachés et faire revenir brièvement.

Préparer la sauce à la viande hachée

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre la viande hachée revenue avec les oignons dans le bol mixeur. Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 500 ml de purée de tomates, une gousse d'ail coupée finement, du sel, du poivre, du paprika en poudre et de l'origan. Cuire 10 min./100°C/vitesse 1.

600

Préparer la sauce béchamel

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 80 g de margarine dans le bol mixeur et faire fondre 3 min./100°C/vitesse 1.

180

Préparer le roux

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 80 g de farine à la margarine fondue et faire revenir 2 min./100°C/vitesse 2.

120

Terminer la sauce béchamel

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser lentement 1/2 litre de bouillon de légumes et mélanger 3 min./100°C/vitesse 3. Ajouter ensuite 1/2 litre de lait et laisser cuire 5 min./90°C/vitesse 3. Ajouter une poignée de fromage à pizza, du sel, du poivre et de la muscade et mélanger 1 min./60°C/vitesse 2.

300

Superposer les lasagnes

Mettre un peu de sauce à la viande hachée dans un plat allant au four, puis disposer les plaques de lasagnes. Ensuite, à nouveau de la sauce à la viande hachée, puis de la sauce béchamel. Répéter ce processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. La dernière couche doit être de la sauce béchamel.