Émincé de poulet à la crème avec pommes de terre sautées

Émincé de poulet à la crème avec pommes de terre sautées

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® d'émincé de poulet à la crème avec pommes de terre sautées est un plat principal riche en protéines, composé de filet de poulet, de champignons et de pommes de terre. L'oignon et l'ail ajoutent une note copieuse. La préparation dans le Thermomix® prend environ 60 minutes et donne 4 portions. Idéal comme repas de famille chaud ou pour les occasions festives en automne.

Ingrédients (11 ingrédients)

  • 600 g petites pommes de terre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 Stück Oignon
  • 2 Zehen Ail
  • 250 g Champignons de Paris
  • 600 g Filet de poulet
  • 2 EL Fécule de maïs
  • 6 EL Huile d'olive
  • 200 g Crème fraîche liquide
  • Thym

Préparation (11 étapes)

1

Préparer les pommes de terre

Éplucher (facultatif) 600 g de petites pommes de terre et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Ensuite, égoutter et réserver.

2

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon épluché dans le bol de mixage et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout vers le bas avec la spatule.

Vitesse 5, 3 sec
3

Faire revenir le mélange oignon-ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange oignon-ail dans le bol de mixage et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min
4

Retirer le mélange oignon-ail

Retirer le mélange oignon-ail revenu du bol de mixage et réserver.

5

Préparer les champignons

Nettoyer 250 g de champignons de Paris et les couper en tranches.

6

Assaisonner et faire rôtir les pommes de terre

Mettre les pommes de terre cuites dans un plat allant au four. Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et cuire au four préchauffé (four électrique : 180°C/chaleur tournante : 160°C) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7

Préparer la viande

Couper 600 g de filet de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, mélanger avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et assaisonner de sel et de poivre.

8

Faire revenir la viande

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Y faire revenir le poulet préparé par portions pendant 5 à 6 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, retirer la viande de la poêle et réserver.

9

Faire revenir les champignons

Faire revenir les champignons coupés dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

10

Terminer le ragoût

Ajouter le poulet revenu, le mélange oignon-ail revenu et les champignons revenus dans la poêle. Incorporer 200 g de crème fraîche liquide, porter à ébullition et laisser mijoter environ 1 minute. Assaisonner avec du sel et du poivre.

11

Dresser

Dresser le ragoût de poulet et de champignons avec les pommes de terre sautées et garnir de thym frais.

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Tags

#Viande #Copieux #Chaud #Riche en protéines #Festif #Automne

Allergènes

  • Lait

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