Douce à Coupole à la Medici

Description

Ce dessert en forme de dôme, inspiré des recettes de l'époque des Médicis, est un véritable délice pour le palais et un triomphe pour les yeux. Sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat est un dessert élégant et raffiné, parfait pour les occasions spéciales. Le pain de Gênes imbibé d'alchermes se marie à la perfection avec la crème de crème et de gélatine, enrichie de cédrat et de cerises confites. Une touche de chocolat noir et de cacao amer complète cette symphonie de saveurs. Idéal pour un anniversaire ou un dîner important, ce dessert laissera tout le monde bouche bée !

Ingrédients (15 ingrédients)

• 4 persone Doses
• 1 pièce Pain de Gênes
• 1 q.b. Alchermes
• 1 q.b. Lait entier
• 1 q.b. Crème fraîche liquide
• 1 q.b. Sucre glace
• 1 q.b. Colle de poisson
• 1 q.b. Lait chaud
• 1 q.b. Cédrat confit
• 1 q.b. Cerises confites
• 1 q.b. Chocolat noir
• 1 q.b. Cacao amer
• 1 q.b. Sucre semoule
• 1 q.b. Beurre
• 1 q.b. Eau

Préparation (3 étapes)

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