Soupe de chou-fleur
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe de chou-fleur crémeuse préparée au Thermomix® est rapidement préparée avec peu d'ingrédients tels que le chou-fleur, les oignons et le bouillon de légumes. La préparation prend environ 30 minutes et donne 4 portions. La recette est végétarienne et convient comme entrée simple ou plat principal léger. L'ajout de crème donne à la soupe une consistance particulièrement crémeuse. Idéal pour une cuisine rapide et copieuse en hiver.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
1 Stück chou-fleur moyen, en bouquets
-
1 Stück oignon
-
2 Stück gousses d'ail
-
750 ml bouillon de légumes
-
150 ml crème
-
2 EL beurre ou huile
-
sel
-
poivre
-
persil frais ou ciboulette
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail (facultatif)
Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Ajouter le chou-fleur et le bouillon
Ajouter 1 chou-fleur moyen en bouquets, 750 ml de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet) et cuire 20 min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Ajouter 150 ml de crème (ou crème végétale ou lait de coco) et mixer 30 sec./vitesse 8-10. Bien maintenir le couvercle.
Assaisonner et servir
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de persil frais ou de ciboulette et servir.
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Créé par
Angelina
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