Fondue crémeuse aux noix de cajou
Sauces
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette fondue crémeuse aux noix de cajou du Thermomix® est un délice végétalien et sans gluten avec de la purée de noix de cajou, une boisson à l'amande, du vin blanc et de la pâte miso. Préparée en seulement 40 minutes, elle offre 4 portions de trempette délicieuse. Idéale comme amuse-gueule, entrée ou plat principal léger pour les occasions festives ou les soirées d'hiver agréables. Parfaite pour ceux qui recherchent une alternative végétale et simple à la fondue au fromage classique.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 Stück Gousse d'ail
-
2 EL Margarine végétale
-
300 ml Vin blanc sec
-
200 ml Boisson à l'amande
-
120 g Purée de noix de cajou
-
1 EL Pâte miso claire
-
nach Geschmack Sel
-
4 EL Levure maltée (sans gluten)
-
3 EL Fécule de tapioca
-
nach Geschmack Muscade
Préparation (9 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas si nécessaire avec la spatule.
Faire revenir l'ail
Ajouter 2 c. à s. de margarine végétale et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les liquides
Verser 300 ml de vin blanc sec, 200 ml de boisson à l'amande et 100 ml d'eau dans le bol mélangeur.
Incorporer la purée de noix de cajou et la pâte miso
Ajouter 120 g de purée de noix de cajou et 1 c. à s. de pâte miso claire et assaisonner avec du sel. Mélanger 5 sec./vitesse 4.
Ajouter la levure maltée et mélanger
Ajouter 4 c. à s. de levure maltée sans gluten et mélanger 10 sec./vitesse 5.
Porter à ébullition
Faire bouillir le tout 8 min./90°C/vitesse 2.
Épaissir avec la fécule
Ajouter 3 c. à s. de fécule de tapioca et mélanger 3 min./90°C/vitesse 3 jusqu'à ce que la fondue épaississe légèrement et forme des fils.
Assaisonner
Assaisonner avec de la muscade et mélanger 5 sec./vitesse 3.
Transvaser
Verser la fondue bouillante dans un caquelon. Pour tremper, du pain, des pickles et des légumes conviennent.
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Tags
Allergènes
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