Rôti de bœuf façon chasseur
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce copieux rôti de bœuf façon chasseur, préparé au Thermomix®, est un plat principal savoureux avec du bœuf, des champignons, du lard et des oignons. La préparation dure environ 120 minutes, le temps de travail actif est de 30 minutes. La recette est idéale pour 6 portions et convient particulièrement comme repas de famille festif ou pour les amateurs de cuisine d'automne copieuse. Avec le Thermomix®, le rôti est particulièrement tendre et aromatique.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 kg Rôti de bœuf, coupé en tranche plate
-
2 Stück Oignons, hachés
-
500 g Champignons, en tranches
-
150 g Lard de Forêt-Noire, en dés
-
1 Bund Persil, haché
-
1 Stück Grande carotte, en dés
-
1 Stück Gousse d'ail, pressée
-
0.125 l Vin blanc
-
2 EL Crème fraîche épaisse, lisse
-
Sel
-
Poivre
Préparation (10 étapes)
Préparer la viande
Assaisonner la viande à l'intérieur avec du sel et du poivre.
Faire revenir le lard
Faire revenir le lard dans une poêle chaude séparée.
Faire revenir les oignons et les champignons
Ajouter les oignons, la moitié des champignons et le persil au lard dans la poêle et faire revenir brièvement.
Laisser reposer le mélange
Mettre le couvercle et laisser reposer environ 10 minutes sans apport d'énergie.
Garnir et rouler la roulade
Répartir ce mélange sur la viande, enrouler le tout en une grande roulade et ficeler.
Faire revenir la roulade
Faire revenir la roulade de tous les côtés dans une poêle séparée.
Préparer les légumes
Mettre le reste des champignons, les carottes et l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Faire braiser la roulade
Mettre la roulade revenue dans le bol mixeur, déglacer avec du vin, mettre le couvercle et cuire à basse température pendant environ 1 heure 1/2/100°C/Stufe 1.
Préparer la sauce
Retirer la viande et la garder au chaud. Incorporer la crème fraîche épaisse dans la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre. 5 Sek./Stufe 3.
Dresser
Couper le rôti, dresser sur un plat. Disposer une partie de la sauce aux légumes autour du rôti et servir le reste séparément.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Céleri
- Sulfites
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Rôti de cerf festif à la sauce au vin rouge
Plat principal
Dinde Rôtie Festive avec Sauce aux Airelles
Plat principal
Rôti d'Oie Festif
Plat principal
Festin de Canard Sauvage Festif
Plat principal
Canard festif au four
Plat principal
Festlicher Truthahn mit Honig-Süßkartoffeln
Hauptgericht
Festliches Roastbeef mit winterlichem Ofengemüse
Hauptgericht
Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste
Hauptgericht