Pain feuilleté aux herbes
Pains et petits pains
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce pain feuilleté aux herbes est un pain délicieux et décoratif, idéal comme accompagnement pour les grillades, les fêtes ou comme en-cas. Le pain est composé d'une simple pâte levée, garnie d'un beurre aux herbes aromatiques, puis pliée. La préparation dure environ 2,5 heures et donne environ 12 portions. C'est une recette de pain consistante qui est délicieuse aussi bien chaude que froide.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 g Farine
-
100 ml Eau tiède
-
1 Würfel Levure
-
1 TL Sel
-
1 TL Sucre
-
50 ml Huile d'olive
-
1 Bund Persil
-
1 Bund Ciboulette
-
200 g Beurre mou
-
0.5 TL Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparer la levure
Mettre 100 ml d'eau tiède et 1 cube de levure dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Mettre 400 g de farine, 1 cc de sel, 1 cc de sucre, 50 ml d'huile d'olive et le mélange de levure dans le bol mélangeur et pétrir pendant 3 min./mode pétrin.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un saladier et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Préparer les herbes
Mettre 1 bouquet de persil et 1 bouquet de ciboulette dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer le beurre aux herbes
Mettre 200 g de beurre mou, les herbes hachées, 1 cc de sel et 1/2 cc de poivre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Étaler et badigeonner la pâte
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle (environ 30x40 cm). Répartir uniformément le beurre aux herbes sur la pâte.
Plier la pâte
Couper la pâte en bandes d'environ 3 cm de large. Plier chaque bande comme un accordéon et la placer dans un moule à cake graissé (environ 25 cm de long).
Cuire le pain
Faire cuire le pain au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 40 minutes.
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Créé par
MeAndI
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