Blettes rouges sautées au gingembre et au piment
Plat principal
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Temps de cuisson
15 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette recette vibrante de blettes rouges sautées est un plat d'accompagnement rapide et savoureux, parfait pour ajouter une touche de couleur et de nutriments à n'importe quel repas. La combinaison du gingembre, de l'ail et du piment crée une base chaude et épicée, tandis que le vin de riz Shaoxing et la sauce soja ajoutent de la profondeur et de l'umami. J'adore la rapidité avec laquelle cela se prépare - c'est prêt en seulement 15 minutes ! C'est un excellent moyen d'utiliser les blettes de saison et constitue une délicieuse option végétarienne. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment à votre goût. Une pincée de graines de sésame grillées serait également un bel ajout !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
2 cc fécule de maïs
-
1 cs huile de colza
-
2 gousse ail
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2.5 cm gingembre
-
1 pièce piment rouge
-
500 g blettes rouges
-
1 cs vin de riz Shaoxing
-
1 cs sauce soja légère
-
1 cc huile de sésame grillée
Préparation (6 étapes)
Préparer le mélange de fécule de maïs
Dans un petit bol, mélanger 2 c. à c. de fécule de maïs avec 1 c. à s. d'eau et réserver. Ceci sera utilisé pour épaissir la sauce plus tard.
Hacher l'ail, le gingembre et le piment
Placer 2 gousses d'ail, un morceau de 2½ cm de gingembre et 1 piment rouge dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Faire revenir l'ail, le gingembre et le piment
Ajouter 1 c. à s. d'huile de colza dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les blettes rouges
Ajouter 500g de blettes rouges dans le bol de mixage et cuire pendant 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Ajouter le vin de riz et la sauce soja
Verser 1 c. à s. de vin de riz Shaoxing et cuire, en remuant, pendant moins de 1 min. Puis verser 1 c. à s. de sauce soja légère et le mélange de fécule de maïs et remuer pendant 30 Sec./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Terminer et servir
Retirer du feu et arroser avec 1 c. à c. d'huile de sésame grillée. Servir immédiatement.
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Créé par
Charlotte White
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