Brochettes de Poulet et Courgettes

Name: Brochettes de Poulet et Courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g poulet haché; 500 g courgettes; 2 uova œufs; 3 cucchiai fromage râpé; 4 cucchiai chapelure; menthe; huile d'olive vierge extra; sel fin; chapelure pour la panure

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces brochettes de poulet et de courgettes sont une alternative savoureuse et légère aux boulettes de viande classiques. Parfaites pour un déjeuner d'été ou un apéritif entre amis, elles sont faciles à préparer et plaisent aussi beaucoup aux enfants. La viande de poulet, maigre et riche en protéines, se marie parfaitement avec la douceur des courgettes, créant un équilibre de saveurs vraiment irrésistible. Je les prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner, en les accompagnant d'une salade verte fraîche et d'une sauce au yaourt faite maison. Une idée simple et savoureuse pour apporter une touche d'originalité à table !

Ingrédients (9 ingrédients)

600 g poulet haché
500 g courgettes
2 uova œufs
3 cucchiai fromage râpé
4 cucchiai chapelure
menthe
huile d'olive vierge extra
sel fin
chapelure pour la panure

Préparation (9 étapes)

Courgettes râpées

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 500 g de courgettes épointées dans le bol et râper pendant 5 Sec./Stufe 5. Transférer les courgettes râpées dans un saladier, ajouter une pincée de sel fin, mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.

Courgettes essorées

Bien essorer les courgettes avec les mains ou avec un torchon propre pour éliminer l'eau de végétation.

Pâte à boulettes de viande

Mettre les courgettes essorées dans un autre saladier spacieux et ajouter 600 g de poulet haché, en donnant un premier mélange.

Œufs et arômes

Ajouter 2 œufs, sel fin q.b., 3 cuillères à soupe de fromage râpé et menthe q.b. émiettée et bien mélanger.

Chapelure et repos

Ajouter 4 cuillères à soupe de chapelure et mélanger le tout avec une fourchette. Puis laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Former les boulettes de viande

Prélever un peu de pâte, former une boulette puis l'allonger de façon à faire de petits « torpilles ».

Enfiler les boulettes de viande

Enfiler les boulettes de viande avec un bâtonnet en bois et procéder ainsi jusqu'à terminer la pâte.

Panure

Passer les boulettes de viande dans la chapelure q.b. puis les mettre dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé.

Cuisson au four

Un filet d'huile d'olive vierge extra q.b. sur chacune et cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.