Spiedini di Pollo e Zucchine

Name: Spiedini di Pollo e Zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g macinato di pollo; 500 g zucchine; 2 uova uova; 3 cucchiai formaggio grattugiato; 4 cucchiai pangrattato; menta; olio extravergine di oliva; sale fino; pangrattato per la panatura

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi spiedini di pollo e zucchine sono un'alternativa sfiziosa e leggera alle classiche polpette. Perfetti per un pranzo estivo o un aperitivo con gli amici, sono facili da preparare e piacciono tanto anche ai bambini. La carne di pollo, magra e ricca di proteine, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine, creando un equilibrio di sapori davvero irresistibile. Io li preparo spesso quando ho ospiti a cena, accompagnandoli con una fresca insalata verde e una salsa allo yogurt fatta in casa. Un'idea semplice e gustosa per portare in tavola un tocco di originalità!

Ingredienti (9 ingredienti)

600 g macinato di pollo
500 g zucchine
2 uova uova
3 cucchiai formaggio grattugiato
4 cucchiai pangrattato
menta
olio extravergine di oliva
sale fino
pangrattato per la panatura

Preparazione (9 passaggi)

Zucchine grattugiare

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

500 g di zucchine spuntate nel boccale e grattugiare per 5 Sec./Stufe 5. Trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale fino, mescolare e far riposare per 10 minuti.

Zucchine strizzare

Strizzare bene le zucchine con le mani o con un canovaccio pulito per eliminare l’acqua di vegetazione.

Impasto polpette

Mettere le zucchine strizzate in un’altra ciotola spaziosa e unire 600 g di macinato di pollo, dando una prima mescolata.

Uova e aromi

Aggiungere 2 uova, sale fino q.b., 3 cucchiai di formaggio grattugiato e menta q.b. spezzettata e mescolare bene.

Pangrattato e riposo

Unire 4 cucchiai di pangrattato e mescolare tutto con una forchetta. Poi far riposare l’impasto in frigorifero per 15 minuti.

Formare le polpette

Prelevare un po’ di impasto, formare una pallina e poi allungarla in modo da fare dei piccoli “siluri”.

Infilzare le polpette

Infilzare le polpette con uno stecco di legno e procedere così fino a terminare l’impasto.

Panatura

Passare le polpette nel pangrattato q.b. e poi metterle in una teglia coperta con la carta forno.

Cottura in forno

Un filo di olio extravergine di oliva q.b. su ciascuna e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa, girandole a metà cottura.