Brochetas de Pollo y Calabacín

Name: Brochetas de Pollo y Calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g picadillo de pollo; 500 g calabacines; 2 uova huevos; 3 cucchiai queso rallado; 4 cucchiai pan rallado; menta; aceite extra virgen de oliva; sal fina; pan rallado para empanar

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas brochetas de pollo y calabacín son una alternativa sabrosa y ligera a las albóndigas clásicas. Perfectas para un almuerzo veraniego o un aperitivo con amigos, son fáciles de preparar y gustan mucho también a los niños. La carne de pollo, magra y rica en proteínas, se casa a la perfección con la dulzura de los calabacines, creando un equilibrio de sabores realmente irresistible. Yo las preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, acompañándolas con una fresca ensalada verde y una salsa de yogur hecha en casa. ¡Una idea simple y sabrosa para llevar a la mesa un toque de originalidad!

Ingredientes (9 ingredientes)

600 g picadillo de pollo
500 g calabacines
2 uova huevos
3 cucchiai queso rallado
4 cucchiai pan rallado
menta
aceite extra virgen de oliva
sal fina
pan rallado para empanar

Preparación (9 pasos)

Calabacines rallar

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 500 g de calabacines despuntados en el vaso y rallar durante 5 Sec./Stufe 5. Transferir los calabacines rallados a un cuenco, añadir una pizca de sal fina, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.

Calabacines exprimir

Exprimir bien los calabacines con las manos o con un paño de cocina limpio para eliminar el agua de vegetación.

Masa albóndigas

Poner los calabacines exprimidos en otro cuenco espacioso y añadir 600 g de picadillo de pollo, dando una primera mezclada.

Huevos y aromas

Añadir 2 huevos, sal fina c.s., 3 cucharadas de queso rallado y menta c.s. troceada y mezclar bien.

Pan rallado y reposo

Añadir 4 cucharadas de pan rallado y mezclar todo con un tenedor. Luego dejar reposar la masa en el frigorífico durante 15 minutos.

Formar las albóndigas

Coger un poco de masa, formar una bolita y luego alargarla para hacer pequeños "torpedos".

Ensartar las albóndigas

Ensartar las albóndigas con un palito de madera y proceder así hasta terminar la masa.

Empanado

Pasar las albóndigas por el pan rallado c.s. y luego ponerlas en una bandeja cubierta con papel de horno.

Cocción en horno

Un chorrito de aceite extra virgen de oliva c.s. sobre cada una y hornear en horno estático precalentado a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta a mitad de cocción.