Moka-Mandel-Häppchen

Name: Moka-Mandel-Häppchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 pièce hosties de pâtisserie; 150 g chocolat blanc fondu pour le glaçage; 40 pièce grains de moka; 50 g fécule; 3 c à c café soluble; 150 g sucre; 300 g amandes pilées; 100 g chocolat râpé; 3 pièce blancs d'œufs

Biscuits

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Moka-Mandel-Häppchen est prête en 50 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese kleinen Moka-Mandel-Häppchen sind ein wahrer Genuss für Kaffeeliebhaber! Ich mache sie besonders gerne zu Weihnachten oder Geburtstagen, weil sie so festlich aussehen und einfach köstlich schmecken. Die Kombination aus Mandeln, Schokolade und Kaffee ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Die kleinen Küchlein sind außen leicht knusprig und innen schön weich. Mit dem weißen Schokoladenguss und den Mokka-Bohnen werden sie zu einem echten Hingucker. Ein absolutes Muss für alle, die Kaffee und Mandeln lieben!

Ingrédients (9 ingrédients)

40 pièce hosties de pâtisserie
150 g chocolat blanc fondu pour le glaçage
40 pièce grains de moka
50 g fécule
3 c à c café soluble
150 g sucre
300 g amandes pilées
100 g chocolat râpé
3 pièce blancs d'œufs

Préparation (4 étapes)

Eischnee vorbereiten

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die 3 Eiweiße in den Mixtopf geben und den Schmetterling einsetzen. 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Den Schmetterling entfernen und den Eischnee umfüllen.

180

Teig zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Den Eischnee, 150g Zucker, 300g gemahlene Mandeln, 100g geriebene Schokolade, 3 c à c löslichen Kaffee und 50g Speisestärke in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Macarons formen und backen

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Teigkugeln abstechen und auf die 40 Oblaten setzen. Die Macarons auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Dekorieren

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Die Macarons abkühlen lassen. Weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die geschmolzene Schokolade über die Macarons geben und sofort je 1 Mokka-Bohne auf jeden Macaron setzen. Die Schokolade trocknen lassen.

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