Boulettes de viande dans un glaçage Teriyaki avec Edamame
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces boulettes de viande dans un glaçage Teriyaki sont une véritable explosion de saveurs ! La recette est facile à préparer et parfaite pour un dîner rapide en semaine. La combinaison de boulettes de viande savoureuses, de sauce Teriyaki aigre-douce et de brocoli et d'edamame croquants est tout simplement irrésistible. Je fais souvent ce plat quand il faut que ce soit rapide et qu'il faut quand même quelque chose de spécial sur la table. Bien sûr, il y a du riz pour accompagner, qui absorbe merveilleusement la sauce. Un trait de jus de citron vert assure une certaine fraîcheur. Essayez-le, vous serez ravis !
Ingrédients (15 ingrédients)
-
250 g Riz basmati
-
1 pincée Sel
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2 gousse Ail
-
30 g Gingembre
-
2 pièce Piments (rouges)
-
1 botte Oignons nouveaux
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500 g Viande hachée (mélangée)
-
2 pièce Œufs (M)
-
1 pincée Poivre
-
3 cs Huile
-
200 g Brocoli (Baby Bimi)
-
150 g Haricots Edamame
-
200 ml Sauce teriyaki
-
2 pièce Citrons verts
-
1 cs Sésame
Préparation (10 étapes)
Cuire le riz
Mettre 250 g de riz dans le panier de cuisson et couvrir d'eau. Mettre 1 litre d'eau dans le bol mélangeur, insérer le panier de cuisson et cuire pendant 20 min/100°C/vitesse 4. Ensuite, transvaser le riz et le maintenir au chaud.
Préparer l'ail, le gingembre et le piment
Mettre 2 gousses d'ail et 30 g de gingembre dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer les oignons nouveaux
Nettoyer 1 botte d'oignons nouveaux et les couper en rondelles. Mettre de côté.
Préparer les boulettes de viande
Mettre 500 g de viande hachée mélangée, 2 œufs, du sel et du poivre dans un saladier et bien mélanger. Former des boules d'environ 4 cm à partir de la masse.
Faire revenir les boulettes de viande
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, les retirer de la poêle et les mettre de côté.
Préparer le brocoli et l'edamame
Diviser 200 g de brocoli en fleurettes. Blanchir le brocoli et 150 g d'edamame dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, égoutter et refroidir à l'eau froide.
Préparer la sauce
Mettre l'ail et le gingembre du bol mélangeur dans la poêle et les faire revenir brièvement avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter 100 ml d'eau, 200 ml de sauce teriyaki et le jus de 2 citrons verts. Porter à ébullition.
Cuire les boulettes de viande dans la sauce
Ajouter les boulettes de viande revenues et les oignons nouveaux dans la poêle à la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les légumes
Ajouter le brocoli et l'edamame dans la poêle et faire chauffer brièvement. Assaisonner avec du sel.
Servir
Dresser les boulettes de viande avec la sauce, les légumes et le riz. Saupoudrer de sésame et servir.
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Créé par
Sarah Fischer
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Œufs
- Soja
- Graines de sésame
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