Mini-Gâteaux Panda
Gâteau
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Temps de cuisson
2 h
Portions
36
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ces mini-gâteaux Panda sont tout simplement irrésistibles ! J'aime les faire encore et encore pour les anniversaires d'enfants ou d'autres occasions festives. Les petits gâteaux ne sont pas seulement super mignons à regarder, mais ils ont aussi un délicieux goût de chocolat. La préparation demande un peu plus d'efforts, mais ça vaut vraiment le coup. La combinaison du gâteau au chocolat et du glaçage au fromage frais est tout simplement imbattable. Et le meilleur : avec le Thermomix®, tout est beaucoup plus facile et plus rapide ! Essayez-le, vous serez ravi !
Ingrédients (16 ingrédients)
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9 tablespoon cacao en poudre non sucré
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5 tablespoon eau bouillante
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0.75 tasse beurre non salé
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0.75 tasse sucre blanc
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2 tablespoon sucre blanc
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1 tasse farine tout usage
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2 teaspoon poudre à pâte
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3 pièce œufs
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8 ounce fromage à la crème, ramolli
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0.25 tasse beurre non salé
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0.5 teaspoon extrait de vanille
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1 tasse sucre à glacer, tamisé
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0.25 tasse sucre blanc
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180 pièce mini pépites de chocolat mi-sucré
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2 tablespoon vermicelles au chocolat
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1 ounce fondant, prêt à l'emploi, blanc
Préparation (11 étapes)
Préchauffer le four et préparer les moules à muffins
Préchauffer le four à 190 degrés C (375 degrés F). Graisser un moule à mini muffins de 24 cavités et un moule à mini muffins de 12 cavités ou tapisser les cavités de moules en papier. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.
Préparer la pâte de cacao
Tamiser le cacao en poudre dans un grand bol et ajouter 5 cuillères à soupe d'eau bouillante. Remuer pour obtenir une pâte épaisse, en ajoutant plus d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si nécessaire. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.
Préparer la pâte
Ajouter 3/4 tasse de beurre et 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre à la pâte de cacao et mélanger dans le Thermomix pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter les œufs
Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant dans le Thermomix pendant 10 Sec./Stufe 4 après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Mélanger et ajouter les ingrédients secs
Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol et ajouter à la pâte. Mélanger dans le Thermomix pendant 15 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Remplir les moules à muffins
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, verser la pâte dans les moules à mini muffins préparés, en remplissant chacun des 2/3 jusqu'au sommet. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.
Cuire les mini-gâteaux
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus et qu'un cure-dent en ressorte propre, de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir dans le moule à muffins pendant quelques minutes ; transférer sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.
Préparer le glaçage au fromage à la crème
Combiner le fromage à la crème et 1/4 tasse de beurre dans le Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à consistance homogène.
Ajouter l'extrait de vanille
Mélanger l'extrait de vanille dans le Thermomix pendant 5 Sec./Stufe 3.
Ajouter le sucre à glacer
Incorporer graduellement le sucre à glacer et mélanger dans le Thermomix pendant 15 Sec./Stufe 3.
Décorer les gâteaux
Glacer chaque cupcake avec une couche de glaçage blanc. Verser du sucre pétillant blanc dans un petit bol et tremper chaque cupcake glacé dans le sucre, de sorte que le glaçage soit uniformément recouvert. Placer 2 pépites de chocolat au milieu de chaque cupcake pour les yeux, avec le côté pointu vers le cupcake. Placer 1 pépite de chocolat avec le côté pointu vers le bas pour le nez, comme un triangle inversé. Faire une bouche avec 3 vermicelles au chocolat en forme d'ancre. Placer 2 pépites de chocolat sur le dessus des cupcakes pour les oreilles. Rouler le fondant en minuscules boules pour les yeux, plus petites que les mini pépites de chocolat, et coller une demi-morceau de vermicelle au chocolat dans chaque boule pour les pupilles. Coller les yeux sur les 2 pépites de chocolat pour les yeux avec du glaçage. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.
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Créé par
Olivia Jackson
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