Salade de Quinoa Rafraîchissante aux Herbes et à la Feta
Salade
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade de quinoa est une véritable bombe ! La combinaison du quinoa, des herbes fraîches, du concombre croquant et de la feta crémeuse est tout simplement imbattable. La recette est super simple et rapide à préparer, donc parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement pour un barbecue. J'adore la façon dont la menthe et le citron donnent à la salade une note rafraîchissante. Et le meilleur : elle est aussi vraiment saine et rassasiante ! N'hésitez pas à varier avec d'autres herbes ou à ajouter des olives. Un vrai touche-à-tout qui est toujours bien accueilli !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 Tasse/n Quinoa mélangé
-
1 Handvoll Menthe
-
1 Handvoll Persil, haché
-
400 g Pois chiches
-
1 pièce Oignon(s), rouge
-
150 g Feta ou fromage de brebis
-
1 pièce Citron(s)
-
1 pièce Concombre(s) de pays, grand(s)
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation (5 étapes)
Cuire le quinoa
Mettre 2 tasses de quinoa mélangé dans un tamis et laver sous l'eau courante. Mettre le quinoa lavé avec 4 tasses d'eau dans le bol mélangeur et laisser mijoter 15 Min./100°C/Niveau 1 sans gobelet doseur. Ensuite, verser dans un bol et laisser refroidir.
Préparer les pois chiches
Mettre 1 boîte de pois chiches (environ 400 g) dans un tamis et rincer sous l'eau courante. Bien égoutter et mettre de côté.
Hacher l'oignon
Éplucher 1 petit oignon rouge, le couper en quatre et le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 Sek./Niveau 5. Pousser du bord avec la spatule.
Préparer la salade
Mettre le quinoa refroidi, les pois chiches égouttés, 1 poignée de menthe hachée, 1 poignée de persil haché, 1 grand concombre de pays finement haché et l'oignon rouge haché dans un grand saladier. Presser le jus de 1 citron par-dessus, ajouter de l'huile d'olive au goût et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.
Ajouter la feta et servir
Émietter 150 g de feta ou de fromage de brebis sur la salade. Mélanger délicatement le tout et servir la salade tiède.
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Créé par
Sarah Mayer
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Allergènes
- Lait
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