Pommes de Terre Dorées Croustillantes

Name: Pommes de Terre Dorées Croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Pommes de terre; Sel; Farine; Graisse d'oie ou huile de tournesol

Plat Principal

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Pommes de Terre Dorées Croustillantes est prête en 1 h 10 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pommes de terre dorées croustillantes sont un plat d'accompagnement délicieux qui est étonnamment facile à réaliser avec le Thermomix®. Je les fais depuis des années, et elles disparaissent toujours rapidement ! Le secret réside dans le fait de faire bouillir les pommes de terre à moitié et de les ébouriffer un peu avant de les rôtir. Cela crée un extérieur merveilleusement croustillant et un intérieur moelleux. Parfait pour un rôti du dimanche ou tout autre repas où vous voulez un accompagnement réconfortant et délicieux. Vous pouvez même les congeler pour une utilisation ultérieure, ce qui facilite la préparation des repas. Essayez-les – vous ne serez pas déçu !

Ingrédients (4 ingrédients)

Pommes de terre
Sel
Farine
Graisse d'oie ou huile de tournesol

Préparation (4 étapes)

Éplucher et préparer les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux, ou en quatre si elles sont grosses. Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau, ajoutez un peu de sel, portez à ébullition et faites cuire pendant 7 mins. Bien égoutter.

Ébouriffer les pommes de terre

Remettez les pommes de terre égouttées dans la casserole et saupoudrez de farine. Placez un couvercle sur le dessus de la casserole, puis ramassez la casserole à l'aide de gants de cuisine ou d'un torchon et secouez-la vigoureusement plusieurs fois pour que les pommes de terre soient malmenées.

Préchauffer le four et préparer la plaque de cuisson

Préchauffez le four à 190C/ventilateur 170C/gaz 5. Déposez la graisse d'oie ou l'huile de tournesol à la cuillère sur une grande plaque de cuisson à rebords et laissez chauffer sur l'étagère supérieure du four pendant 5 mins.

Rôtir les pommes de terre

Retirez délicatement la plaque, assurez-vous que sa surface est uniformément recouverte de graisse, puis versez les pommes de terre. Faites rôtir pendant 20 mins, puis montez le four à 220C/ventilateur 200C/gaz 7 et faites rôtir pendant encore 30 mins, en retournant les pommes de terre une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Saupoudrez d'un peu de sel et servez immédiatement.