Knusprige Goldene Kartoffeln

Name: Knusprige Goldene Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Kartoffeln; Salz; Mehl; Gänsefett oder Sonnenblumenöl

Hauptgang

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knusprige Goldene Kartoffeln ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese knusprigen goldenen Kartoffeln sind eine herrliche Beilage, die mit dem Thermomix® überraschend einfach zuzubereiten ist. Ich mache sie schon seit Jahren und sie verschwinden immer schnell! Das Geheimnis liegt darin, die Kartoffeln vorzukochen und sie dann vor dem Braten etwas aufzurauen. So entsteht eine wunderbar knusprige Außenseite und ein fluffiges Inneres. Perfekt für einen Sonntagsbraten oder jede Mahlzeit, bei der Sie sich eine wohltuende und köstliche Beilage wünschen. Sie können sie sogar für später einfrieren, was die Zubereitung der Mahlzeiten zum Kinderspiel macht. Probieren Sie sie aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Zutaten (4 Zutaten)

Kartoffeln
Salz
Mehl
Gänsefett oder Sonnenblumenöl

Zubereitung (4 Schritte)

Die Kartoffeln schälen und vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, dann halbieren oder, falls sie groß sind, vierteln. Die Kartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben, etwas Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen. Sehr gut abtropfen lassen.

Die Kartoffeln aufrauen

Die abgetropften Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit Mehl bestreuen. Einen Deckel auf den Topf legen, dann den Topf mit Ofenhandschuhen oder einem Geschirrtuch hochheben und ein paar Mal kräftig schütteln, damit die Kartoffeln herumgeschleudert werden.

Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten

Den Backofen auf 190C/Umluft 170C/Gas Stufe 5 vorheizen. Das Gänsefett oder Sonnenblumenöl auf ein großes, mit Rand versehenes Backblech geben und 5 Minuten auf der obersten Schiene des Ofens erhitzen lassen.

Die Kartoffeln braten

Das Blech vorsichtig herausziehen, darauf achten, dass die Oberfläche gleichmäßig mit Fett bedeckt ist, und dann die Kartoffeln darauf geben. 20 Minuten braten, dann den Ofen auf 220C/Umluft 200C/Gas Stufe 7 hochschalten und weitere 30 Minuten braten, wobei die Kartoffeln einmal gewendet werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit etwas Salz bestreuen und sofort servieren.