Linguine avec Sauce au Citron et Parmesan

Name: Linguine avec Sauce au Citron et Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 150 ml Huile d'olive; 2 Stück Citrons biologiques; 100 g Parmesan; nach Geschmack Sel marin; 1 Prise Poivre; Basilic

Pâtes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette recette simple de linguine à la sauce citron-parmesan est un plat rapide et délicieux pour l'été. Les pâtes sont agrémentées d'une sauce crémeuse à base d'huile d'olive, de jus de citron et de parmesan. Préparé en seulement 30 minutes, c'est un plat principal végétarien idéal pour toute la famille.

Ingrédients (7 ingrédients)

400 g Spaghetti
150 ml Huile d'olive
2 Stück Citrons biologiques
100 g Parmesan
nach Geschmack Sel marin
1 Prise Poivre
Basilic

Préparation (7 étapes)

Râper le parmesan

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre 100 g de parmesan en morceaux dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 10. Transférer et mettre de côté.

Préparer le zeste de citron

Râper le zeste de 2 citrons biologiques et mettre de côté. Veillez à n'utiliser que le zeste jaune, car le blanc en dessous a un goût amer.

Presser le jus de citron

Presser 100 ml de jus de citron à partir des 2 citrons biologiques et tenir prêt.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 150 ml d'huile d'olive, 100 ml de jus de citron et le parmesan râpé dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Faire cuire les spaghetti

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 + Kochzeit nach Packungsanweisung 100

Faire cuire 400 g de spaghetti (Bucatini) dans le bol mixeur selon les instructions de l'emballage. Pour ce faire, verser environ 1,5 litre d'eau et un peu de sel marin dans le bol mixeur et porter à ébullition 10 min/100°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les spaghetti par l'ouverture du couvercle et régler le temps de cuisson selon les instructions de l'emballage. La température reste à 100°C et la vitesse à 1.

600

Égoutter les spaghetti et ajouter la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Égoutter les spaghetti, en récupérant 1 louche d'eau de cuisson. Remettre les spaghetti dans le bol mixeur, ajouter la sauce préparée et mélanger avec la spatule. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonner avec du sel marin et une pincée de poivre et mélanger 10 sec/sens inverse vitesse 2.

Servir

Dresser les spaghetti dans des assiettes et saupoudrer de basilic frais, d'un peu de zeste de citron et de parmesan râpé supplémentaire. Servir immédiatement.