Rafraîchissante Soupe Froide de Pastèque et Tomate
Soupe
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Temps de cuisson
2 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gaspacho de pastèque et tomate est une explosion de saveur estivale que je prépare chaque année. La douceur de la pastèque s'équilibre à la perfection avec l'acidité de la tomate, créant une soupe froide rafraîchissante et légère. Il est idéal comme entrée par une journée chaude ou pour un dîner léger. De plus, il est super facile à faire avec le Thermomix® et peut être prêt en moins d'une demi-heure (plus le temps de refroidissement). Un plat végétarien et végan qui ravira tout le monde ! Si vous aimez une touche plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de vinaigre ou même un peu de piment. Lancez-vous et essayez-le !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 gramos pastèque
-
250 gramos tomates
-
1 trozo oignon
-
1 trozo poivron vert
-
1 gousse ail
-
1 trozo concombre
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1 pot eau
-
1 chorro huile d'olive
-
1 chorro vinaigre blanc
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
Préparation (7 étapes)
Préparation de la pastèque et du concombre
Peler la pastèque et le concombre, retirer les graines si nécessaire, et couper en gros morceaux. Introduire 500 g de pastèque en morceaux et le concombre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Préparation des légumes
Peler et couper l'oignon. Laver, enlever les graines et couper le poivron vert. Peler la gousse d'ail. Ajouter au bol du Thermomix l'oignon haché, le poivron vert haché et la gousse d'ail.
Préparation des tomates
Peler les tomates (250 g) et enlever les pépins si vous le souhaitez. Couper en morceaux et ajouter au bol du Thermomix.
Broyer les ingrédients
Ajouter au bol 1 verre d'eau, 1 filet d'huile d'olive, 1 filet de vinaigre blanc, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Broyer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème fine.
Ajuster la consistance
Si le gaspacho est très épais, ajouter plus d'eau et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 4.
Rectifier le goût
Goûter le gaspacho et ajouter plus de sel, d'huile d'olive ou de vinaigre si nécessaire. Mélanger pendant 5 secondes à vitesse 3 pour intégrer les ingrédients.
Refroidir et servir
Verser le gaspacho dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir. Servir froid avec un filet d'huile d'olive et de poivre.
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Créé par
Lucia Flores
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