Gâteau au chocolat avec ganache noire

Name: Gâteau au chocolat avec ganache noire
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Chocolat noir; 250 g Beurre, mou; 5 pièce Œuf(s); 120 g Sucre; 2 cs Farine; 3 cs Cacao en poudre; 1 cc Levure chimique; 100 g Chocolat noir; 100 g Crème

Gâteau

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau au chocolat avec ganache noire est prête en 50 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau au chocolat avec ganache noire est un vrai délice pour tous les amateurs de chocolat ! J'aime particulièrement le faire cuire quand il fait froid dehors et qu'on a envie de quelque chose de sucré. La combinaison du gâteau moelleux et chocolaté et de la riche ganache est tout simplement imbattable. La préparation est un jeu d'enfant avec le Thermomix® et est garantie de réussir. Parfait pour les anniversaires, les occasions festives ou simplement pour accompagner le café. Un morceau de bonheur !

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Chocolat noir
250 g Beurre, mou
5 pièce Œuf(s)
120 g Sucre
2 cs Farine
3 cs Cacao en poudre
1 cc Levure chimique
100 g Chocolat noir
100 g Crème

Préparation (10 étapes)

Faire fondre le chocolat et le beurre

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 150 g de chocolat noir en morceaux et 250 g de beurre mou dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 4 min/50°C/vitesse 2.

240

Laisser refroidir le mélange chocolat-beurre

Transvaser le mélange chocolat-beurre du bol mélangeur et laisser refroidir un peu.

Battre les œufs et le sucre en mousse

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Mettre 5 œufs et 120 g de sucre dans le bol mélangeur et battre en mousse pendant 3 min/vitesse 4.

180

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger 2 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à café de levure chimique dans un bol séparé.

Incorporer les ingrédients secs et le mélange de chocolat

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine au mélange œufs-sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3. Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi et mélanger pendant encore 15 sec/vitesse 3.

Cuire la pâte

Verser la pâte dans un moule à manqué graissé et fariné (d'environ 20 cm de diamètre) et cuire au four préchauffé à 160 °C à chaleur tournante pendant environ 30 minutes. Faire le test du cure-dent.