Fleurs de chou-fleur frites croustillantes

Name: Fleurs de chou-fleur frites croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Chou-fleur; Farine 00; Levure de bière; 1 pièce Jaune d'œuf; Persil haché; Sel; Huile de graines d'arachide; Romarin; Gousses d'ail

Amuse-gueules

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

J'adore préparer ces fleurs de chou-fleur frites ! Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, un vrai plaisir pour le palais. La pâte légère et savoureuse, enrichie de persil frais, rend ce plat irrésistible. Parfaites comme amuse-gueule savoureux ou comme accompagnement original, ces fleurs de chou-fleur sont prêtes en seulement 30 minutes. Une idée simple et économique pour apporter une touche de goût et d'originalité à table. Idéales pour un dîner entre amis ou un apéritif en famille. Essayez-les, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (9 ingrédients)

Chou-fleur
Farine 00
Levure de bière
1 pièce Jaune d'œuf
Persil haché
Sel
Huile de graines d'arachide
Romarin
Gousses d'ail

Préparation (7 étapes)

Préparation du chou-fleur

Nettoyer le chou-fleur en éliminant les feuilles extérieures et la partie dure de la tige. Séparer les fleurettes et les laver soigneusement. Si elles sont trop grandes, les couper en morceaux plus petits. Mettre de côté.

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 7

Laver et sécher le persil. Insérer le persil dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7. Transférer le persil haché dans un bol et réserver.

Préparation de la pâte

Dans un bol, séparer le jaune d'œuf du blanc (seul le jaune est nécessaire). Ajouter au jaune d'œuf la farine, le sel et le persil haché. Mélanger avec un fouet.

Compléter la pâte

Verser la bière froide en un mince filet, en continuant à mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajouter les fleurettes de chou-fleur et bien mélanger pour les recouvrir complètement.

Aromatiser l'huile

Dans une grande casserole, chauffer l'huile de graines d'arachide à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail écrasées et le romarin pour aromatiser l'huile. Laisser chauffer l'huile.

Faire frire le chou-fleur

Lorsque l'huile est chaude, plonger le chou-fleur avec une pince et faire frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. S'assurer que l'huile est bien chaude pour une friture croustillante.