Name: Poulet en Glaçage Teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filet de poitrine de poulet; 2 Stück Oignons nouveaux; 2 Zehen Ail; 1 EL Huile de colza; 5 EL Sauce soja; 2 EL Sucre; 3 EL Vinaigre de riz; 2 EL Mirin; 1 EL Huile de sésame; 1 TL Fécule de maïs; 2 TL Eau; Sésame

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de poulet en glaçage teriyaki est un plat principal rapide et facile, prêt en environ 30 minutes. Des morceaux de poulet tendres sont glacés dans une sauce teriyaki faite maison et servis avec des oignons nouveaux et du sésame. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide. La recette est conçue pour 4 portions et peut être servie avec du riz.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer les oignons nouveaux

Nettoyer 2 oignons nouveaux et les couper en rondelles. Ensuite, mettre de côté.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer la sauce teriyaki

Mélanger 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de mirin (ou vin blanc sec ou jus de pomme), 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à café de fécule de maïs dans un bol. Ajouter 2 cuillères à café d'eau et lisser la fécule de maïs. Mettre la sauce de côté.

Faire revenir le poulet

Couper 600 g de filet de poitrine de poulet (ou de cuisses de poulet désossées et sans peau) en morceaux de la taille d'une bouchée. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza dans une poêle et faire revenir le poulet de tous les côtés. Ajouter ensuite l'ail haché et faire revenir brièvement.

Laisser mijoter le poulet dans la sauce teriyaki

Ajouter la sauce teriyaki préparée au poulet revenu dans la poêle et laisser mijoter le tout à feu moyen pendant environ 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et brille.