Okrochka (Soupe froide de légumes)
Soupe
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Temps de cuisson
2 h
Portions
10
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
35 Min
Description
Préparez avec le Thermomix® une okrochka rafraîchissante, une soupe froide de légumes avec des pommes de terre, des œufs, du concombre et de la saucisse de viande. Cette recette copieuse et simple est idéale pour l'été et peut être préparée végétarienne. La soupe russe est prête en tant que plat principal pour environ 10 portions en environ 35 minutes de temps de travail et 120 minutes de temps total. Parfait pour toute la famille et un repas bon marché.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
500 g Eau
-
4 Stück Œufs
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450 g Pommes de terre (en dés)
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330 g Saucisse de viande
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1 Stück Concombre
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1 Bund Radis
-
1 Bund Ciboules
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1000 g Kéfir
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1000 g Eau gazeuse
-
4 EL Crème fraîche épaisse
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4 EL Mayonnaise
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Jus de citron
-
Sel
-
Poivre
-
1 EL Aneth
Préparation (4 étapes)
Préparer l'eau et cuire les œufs et les pommes de terre
Mettre 500 g d'eau dans le bol de mixage. Placer le récipient Varoma et y déposer 4 œufs. Placer le fond d'insertion avec 450 g de pommes de terre coupées en dés dessus. Fermer le Varoma et cuire 27 min./Varoma/vitesse 1.
Préparer la saucisse de viande, le concombre et les radis
Pendant ce temps, couper 330 g de saucisse de viande, 1 concombre et 1 botte de radis en petits dés. Couper 1 botte de ciboules en rondelles et mettre le tout dans un bol.
Ajouter les ingrédients cuits
Laisser refroidir le contenu du Varoma. Couper les œufs en dés et les mettre avec les pommes de terre dans le bol.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
Mettre 1000 g de kéfir, 1000 g d'eau gazeuse, 4 CS de crème fraîche épaisse, 4 CS de mayonnaise, du jus de citron, du sel, du poivre et 1 CS d'aneth dans le bol et mélanger le tout et mettre au frais.
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Créé par
Sweety
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