Soupe crémeuse au saumon avec de l'aneth frais
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette soupe crémeuse au saumon est un point culminant absolu pendant les journées chaudes ! Avec de l'aneth frais et de tendres cubes de filets de saumon, elle est non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi rapide et facile à préparer. J'aime particulièrement la préparer quand il fait chaud dehors et que j'ai envie de manger quelque chose de léger, mais néanmoins rassasiant. Les pommes de terre et le poireau rendent la soupe bien crémeuse, tandis que l'aneth lui confère une note fraîche. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger ! Et le meilleur : elle est prête en un clin d'œil dans le Thermomix®.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
3 pièce grande(s) pomme(s) de terre
-
1 Stange(n) Poireau
-
2 cs Beurre
-
0.75 Liter Bouillon de légumes
-
200 g Filet(s) de saumon
-
100 ml Crème
-
3 cs Aneth haché
Préparation (6 étapes)
Préparer les pommes de terre et le poireau
Laver, peler et couper les pommes de terre en dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Mettre les deux de côté.
Faire revenir les légumes
Mettre le beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les pommes de terre et le poireau et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Verser le bouillon de légumes dans le bol mélangeur et cuire pendant 15 min/100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe pendant 5 sec/vitesse 5. Si nécessaire, aider avec la spatule.
Ajouter le saumon
Couper le saumon en dés de la taille d'une bouchée, verser dans le bol mélangeur et laisser infuser pendant 5 min/90°C/sens inverse vitesse 1.
Affiné et servir la soupe
Verser la crème dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min/80°C/sens inverse vitesse 1. Parsemer d'aneth haché et servir chaud.
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Créé par
Laura Schmitz
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