Cremosa Sopa de Salmón con Eneldo Fresco
Sopa
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Esta cremosa sopa de salmón es un punto culminante absoluto en los días cálidos! Con eneldo fresco y tiernos cubos de filete de salmón, no solo es increíblemente deliciosa, sino también rápida y fácil de preparar. Me gusta especialmente hacerla cuando hace calor afuera y quiero comer algo ligero, pero aún así satisfactorio. Las patatas y el puerro hacen que la sopa sea agradablemente cremosa, mientras que el eneldo le da una nota fresca. ¡Perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera! Y lo mejor: está lista en un santiamén en el Thermomix®.
Ingredientes (7 ingredientes)
-
3 unidad Patata(s) grande(s)
-
1 Stange(n) Puerro
-
2 cda Mantequilla
-
0.75 Liter Caldo de verduras
-
200 g Filete(s) de salmón
-
100 ml Nata
-
3 cda Eneldo picado
Preparación (6 pasos)
Preparar patatas y puerro
Lavar, pelar y cortar las patatas en cubos. Lavar el puerro y cortarlo en anillos. Reservar ambos.
Sofreír las verduras
Poner la mantequilla en el vaso y derretir 2 min./120°C/velocidad 1. Añadir las patatas y el puerro y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar la sopa
Verter el caldo de verduras en el vaso y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, ayudar con la espátula.
Añadir el salmón
Cortar el salmón en cubos del tamaño de un bocado, verter en el vaso y dejar reposar 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Refinar y servir la sopa
Verter la nata en el vaso y remover 1 min./80°C/giro a la izquierda velocidad 1. Espolvorear con eneldo picado y servir caliente.
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Más imágenes
Creado por
Laura Schmitz
3
Rezepte
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Kochbücher
Alérgenos
- Pescados
- Leche (incluida la lactosa)
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