Cremosa Zuppa di Salmone con Aneto Fresco
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di salmone è un punto culminante assoluto nelle giornate calde! Con aneto fresco e teneri dadini di filetto di salmone, non è solo incredibilmente deliziosa, ma anche facile e veloce da preparare. Mi piace particolarmente prepararla quando fuori fa caldo e voglio mangiare qualcosa di leggero, ma comunque saziante. Le patate e il porro rendono la zuppa bella cremosa, mentre l'aneto le conferisce una nota di freschezza. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera! E la cosa migliore: è pronta in un batter d'occhio nel Thermomix®.
Ingredienti (7 ingredienti)
-
3 pezzo grande/i patata/e
-
1 Stange(n) Porro
-
2 cucchiaio Burro
-
0.75 Liter Brodo vegetale
-
200 g Filetto/i di salmone
-
100 ml Panna
-
3 cucchiaio Aneto triturato
Preparazione (6 passaggi)
Preparare patate e porro
Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Lavare il porro e tagliarlo ad anelli. Mettere entrambi da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 2 min./120°C/velocità 1. Aggiungere le patate e il porro e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Versare il brodo vegetale nel boccale e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 5 sec./velocità 5. Se necessario, aiutarsi con la spatola.
Aggiungere il salmone
Tagliare il salmone a cubetti di dimensioni adatte, versarli nel boccale e lasciarli in infusione per 5 min./90°C/modalità antiorario velocità 1.
Raffinare e servire la zuppa
Aggiungere la panna nel boccale e mescolare per 1 min./80°C/modalità antiorario velocità 1. Cospargere con aneto tritato e servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Laura Schmitz
3
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