Gratin de Petits Pains aux Griottes
Dessert
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gratin de petits pains aux griottes est un délicieux dessert préparé avec le Thermomix® et idéal pour utiliser des petits pains rassis. En plus des petits pains et des griottes, on utilise du lait, des œufs et du beurre. La préparation prend environ 45 minutes et donne 4 portions. La recette est idéale comme dessert chaud ou comme plat principal sucré pour toute la famille.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
200 g Petits pains, rassis
-
370 g Griottes, poids égoutté
-
300 ml Lait, tiède
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2 Stück Œufs, taille M
-
50 g Beurre, mou
-
50 g Sucre
-
1 Päckchen Sucre vanillé
-
2 TL Levure chimique
-
1 EL Beurre
-
chapelure
-
Sucre glace
-
Crème anglaise, froide
Préparation (12 étapes)
Préchauffer le four et égoutter les cerises
Préchauffer le four à 200°C en chaleur supérieure/inférieure. Verser les griottes dans une passoire pour les égoutter. Sortir le beurre du réfrigérateur suffisamment tôt pour qu'il ramollisse. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Couper les petits pains en morceaux
Couper les petits pains rassis en morceaux d'environ 1 cm et les mettre dans un saladier. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Chauffer le lait
Verser le lait dans le bol mixeur et faire chauffer pendant 3 min/50°C/vitesse 2.
Faire tremper les petits pains dans le lait
Verser le lait tiède sur les morceaux de petits pains jusqu'à ce qu'ils aient complètement absorbé le lait. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Séparer les œufs et monter les blancs en neige
Séparer les œufs. Mettre les blancs d'œufs avec le fouet dans le bol mixeur et monter en neige pendant 3 min/vitesse 3.5. Transvaser les blancs en neige et réserver.
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé
Mettre le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4 jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les jaunes d'œufs
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3.
Ajouter la levure chimique
Ajouter la levure chimique et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Incorporer les petits pains, les cerises et les blancs en neige
Mettre les morceaux de petits pains imbibés, les cerises égouttées et les blancs en neige dans le bol mixeur et incorporer délicatement pendant 30 sec/sens inverse vitesse 2.
Préparer le plat à gratin et verser la masse
Beurrer un plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Verser la masse dans le plat à gratin préparé. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Cuisson au four
Faire cuire le plat à gratin sur la grille du milieu dans le four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 30 minutes. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Servir
Saupoudrer le gratin de petits pains fini de sucre glace et servir avec de la crème anglaise froide. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
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