Sformato di panini con amarene
Dolce
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo sformato di panini con amarene è un delizioso dolce del Thermomix® e ideale per utilizzare i panini raffermi. Oltre a panini e amarene, vengono utilizzati latte, uova e burro. La preparazione richiede circa 45 minuti e produce 4 porzioni. La ricetta è ideale come dessert caldo o come piatto principale dolce per tutta la famiglia.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
200 g Panini, raffermi
-
370 g Amarene, peso sgocciolato
-
300 ml Latte, caldo
-
2 Stück Uova, taglia M
-
50 g Burro, morbido
-
50 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
2 TL Lievito in polvere
-
1 EL Burro
-
Pangrattato
-
Zucchero a velo
-
Salsa alla vaniglia, fredda
Preparazione (12 passaggi)
Preriscaldare il forno e far scolare le ciliegie
Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore. Versare le amarene in un colino per farle scolare. Togliere il burro dal frigorifero in tempo utile affinché diventi morbido. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Tagliare i panini a pezzetti
Tagliare i panini raffermi a pezzetti di circa 1 cm e metterli in una ciotola. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Riscaldare il latte
Mettere il latte nel boccale e riscaldare per 3 min./50°C/velocità 2.
Imbevere i panini con il latte
Versare il latte caldo sui pezzi di pane finché non hanno assorbito completamente il latte. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Separare le uova e montare gli albumi a neve
Separare le uova. Mettere l'albume con la farfalla nel boccale e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Trasferire l'albume montato e metterlo da parte.
Mescolare burro, zucchero e zucchero vanigliato
Mettere il burro morbido, lo zucchero e lo zucchero vanigliato nel boccale e mescolare fino a ottenere un composto cremoso per 30 sec./velocità 4.
Aggiungere i tuorli
Aggiungere i tuorli e mescolare per 15 sec./velocità 3.
Aggiungere il lievito in polvere
Aggiungere il lievito in polvere e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Aggiungere i panini, le ciliegie e l'albume montato
Mettere i pezzi di pane imbevuti, le ciliegie sgocciolate e l'albume montato nel boccale e mescolare delicatamente per 30 sec./antiorario velocità 2.
Preparare la pirofila e versare l'impasto
Imburrare una pirofila e cospargerla di pangrattato. Versare l'impasto nella pirofila preparata. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Cottura al forno
Cuocere la pirofila sulla griglia centrale del forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 30 minuti. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Servire
Spolverare lo sformato di panini finito con zucchero a velo e servire con salsa alla vaniglia fredda. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
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