Polpettes de Poulet et Pommes de Terre Dorées

Name: Polpettes de Poulet et Pommes de Terre Dorées
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blanc de poulet; 500 g Pommes de terre; 1 pièce Œufs; 30 g Parmigiano Reggiano; 50 g Chapelure; 1 q.b. Huile de graines; 1 q.b. Sel; 1 q.b. Poivre; 1 q.b. Farine

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces polpettes de poulet et pommes de terre sont un vrai plat réconfortant ! Je les prépare souvent pour mes enfants, et elles disparaissent en un clin d'œil. La combinaison de poulet tendre et de pommes de terre crémeuses, enrichie par le parmesan, les rend irrésistibles. Elles sont parfaites comme plat principal, accompagnées d'une salade fraîche, ou comme amuse-gueule savoureux pour une fête. La préparation est simple et rapide, surtout avec l'aide de notre Thermomix® bien-aimé. Un conseil ? Préparez-en en abondance, car une en entraîne une autre ! Idéales aussi à congeler pour un dîner rapide.

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Blanc de poulet
500 g Pommes de terre
1 pièce Œufs
30 g Parmigiano Reggiano
50 g Chapelure
1 q.b. Huile de graines
1 q.b. Sel
1 q.b. Poivre
1 q.b. Farine

Préparation (8 étapes)

Préparation du poulet

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 7

Diviser le blanc de poulet et le couper en cubes. Insérer les cubes de poulet dans le bol du Thermomix et hacher pendant 10 Sec./Stufe 7.

Préparation de la pâte

Écraser les pommes de terre préalablement bouillies dans un bol avec un presse-purée. Ajouter le poulet haché du bol du Thermomix aux pommes de terre écrasées.

Ajout des ingrédients

Ajouter à la pâte un œuf, du sel et du poivre au goût. Ensuite, ajouter 30 g de parmesan râpé et bien mélanger avec une spatule.

Chapelure

Ajouter 50 g de chapelure à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Former les polpettes

Graisser les mains avec un peu d'huile de graines et former des boules avec la pâte. Disposer les polpettes sur un plateau et les laisser au congélateur pour qu'elles durcissent pendant au moins 30 minutes.

Préparation pour la friture

Préparer trois bols : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure. Rouler les polpettes d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Friture des polpettes

Dans une poêle, porter l'huile de graines à une température de 160-170°C. Frire les polpettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.