Goldbraune Hähnchen- und Kartoffelbällchen

Name: Goldbraune Hähnchen- und Kartoffelbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 500 g Kartoffeln; 1 Stück Eier; 30 g Parmesan; 50 g Paniermehl; 1 q.b. Pflanzenöl; 1 q.b. Salz; 1 q.b. Pfeffer; 1 q.b. Mehl

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Hähnchen- und Kartoffelbällchen sind ein wahrer Seelenwärmer! Ich bereite sie oft für meine Kinder zu, und sie verschwinden im Handumdrehen. Die Kombination aus zartem Hähnchen und cremigen Kartoffeln, angereichert mit Parmesan, macht sie unwiderstehlich. Sie sind perfekt als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat, oder als leckerer Fingerfood für eine Party. Die Zubereitung ist einfach und schnell, besonders mit Hilfe unseres geliebten Thermomix®. Ein Tipp? Bereiten Sie reichlich zu, denn eines führt zum anderen! Ideal auch zum Einfrieren für ein schnelles Abendessen.

Zutaten (9 Zutaten)

500 g Hähnchenbrust
500 g Kartoffeln
1 Stück Eier
30 g Parmesan
50 g Paniermehl
1 q.b. Pflanzenöl
1 q.b. Salz
1 q.b. Pfeffer
1 q.b. Mehl

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 7

Die Hähnchenbrust teilen und in Würfel schneiden. Die Hähnchenwürfel in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zubereitung des Teigs

Die zuvor gekochten Kartoffeln in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das zerkleinerte Hähnchen aus dem Thermomix-Behälter zu den zerdrückten Kartoffeln geben.

Hinzufügen der Zutaten

Ein Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Teig geben. Dann 30 g geriebenen Parmesan hinzufügen und gut mit einem Spatel vermischen.

Paniermehl

50 g Paniermehl zum Teig geben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen der Bällchen

Die Hände mit etwas Pflanzenöl einfetten und aus dem Teig Bällchen formen. Die Bällchen auf ein Tablett legen und mindestens 30 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.

Vorbereitung zum Braten

Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl. Die Bällchen zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wälzen.

Braten der Bällchen

In einer Pfanne das Pflanzenöl auf eine Temperatur von 160-170 °C erhitzen. Die Bällchen goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.