Biscuits aux amandes avec glaçage fin
Biscuits
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Temps de cuisson
2 h 43 min
Portions
60
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces biscuits aux amandes avec glaçage fin sont une délicieuse recette Thermomix® pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont les amandes, la farine, les œufs, le sucre et le glaçage blanc. La préparation prend au total 163 minutes, dont environ 30 minutes de travail actif. La recette donne environ 60 portions et est idéale comme amuse-gueule ou dessert pour toute la famille.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
125 g Margarine
-
150 g Glaçage blanc
-
2 Stück Œufs
-
200 g Farine
-
125 g Amandes (moulues)
-
100 g Sucre
-
4 EL Liqueur d'amande ou sirop d'amande
-
1 EL Liqueur d'amande ou sirop d'amande
-
30 Stück Amandes sans peau
-
50 g Sucre glace
Préparation (11 étapes)
Faire fondre la margarine et le glaçage
Mettre 125 g de margarine et 150 g de glaçage blanc en morceaux dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2.
Laisser refroidir
Verser le mélange margarine-glaçage fondu du bol mixeur et laisser refroidir.
Incorporer les œufs
Remettre le mélange margarine-glaçage refroidi dans le bol mixeur. Ajouter 2 œufs et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs et pétrir
Mettre 200 g de farine, 125 g d'amandes moulues, 100 g de sucre et 4 cuillères à soupe de liqueur d'amande ou de sirop d'amande dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min./mode pétrin.
Refroidir la pâte
Sortir la pâte du bol mixeur, l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C).
Former des boules et cuire
Former environ 60 petites boules avec la pâte, les placer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en laissant des espaces intermédiaires. Appuyer une moitié d'amande sur chaque boule. Enfourner les plaques dans le four préchauffé et cuire environ 18 minutes.
Laisser refroidir
Laisser refroidir un peu les biscuits aux amandes sur une grille à gâteaux.
Préparer le glaçage
Mettre 50 g de sucre glace dans le bol mixeur et pulvériser pendant 10 sec./vitesse 10. Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de liqueur d'amande ou de sirop d'amande et mélanger pendant 15 sec./vitesse 3.
Mélanger le glaçage
Ajouter 1 cuillère à soupe de liqueur d'amande ou de sirop d'amande et mélanger pendant 15 sec./vitesse 3.
Appliquer le glaçage
Remplir le glaçage dans une poche à douille, couper un très petit coin de la poche à douille et vaporiser de fines rayures sur les biscuits encore chauds.
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