Haricots Cocos Étuvés au Chorizo

Name: Haricots Cocos Étuvés au Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 pièce Petit chorizo frais; 200 g Haricots borlotti; 1 pièce Oignon; Paprika doux; Huile d'olive vierge extra; Sel; Eau

Ragoût

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de haricots cocos étuvés au chorizo est un classique réconfortant, parfait pour les jours froids. Les haricots borlotti, cuisinés à feu doux avec du chorizo et une base d'oignon et de paprika, créent un ragoût savoureux et nutritif. Je laisse toujours tremper les haricots la veille pour qu'ils soient plus tendres. La touche fumée du chorizo lui donne une saveur spéciale. C'est un plat idéal à partager en famille ou à déguster seul lors d'un après-midi d'hiver. Un plat de potage qui vous réchauffera l'âme !

Ingrédients (7 ingrédients)

6 pièce Petit chorizo frais
200 g Haricots borlotti
1 pièce Oignon
Paprika doux
Huile d'olive vierge extra
Sel
Eau

Préparation (6 étapes)

Préparation des haricots

Mettre les haricots borlotti (200 g) dans un récipient et les recouvrir d'eau froide. Laisser tremper pendant la nuit ou au moins pendant la matinée si vous allez les faire cuire le soir. Cette étape est cruciale pour réhydrater les haricots.

Cuisson initiale des haricots

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Verser les haricots trempés dans le bol du Thermomix et les recouvrir d'eau froide. S'assurer que l'eau recouvre complètement les haricots. Programmer 20 Min./100°C/Vitesse 1.

1200

Préparation de la base

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Ajouter l'oignon (1 unité) coupé en quartiers au bol du Thermomix. Programmer 3 Seg./Vitesse 5 pour hacher l'oignon. Abaisser les restes des parois du bol avec la spatule.

Base d'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Ajouter de l'huile d'olive vierge extra (quantité au goût) au bol du Thermomix. Programmer 3 Min./120°C/Vitesse 1 pour faire revenir l'oignon.

180

Ajouter du paprika

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Velocidad 3

Ajouter du paprika doux (quantité au goût) au bol du Thermomix et mélanger pendant 5 Seg./Vitesse 3.

Cuisson finale avec le chorizo

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Ajouter la base au bol du Thermomix avec les haricots préalablement cuits. Incorporer le petit chorizo frais (6 unités) coupé en rondelles. Recouvrir d'eau froide, en s'assurant que l'eau dépasse les haricots de quelques centimètres. Ajouter du sel (quantité au goût). Programmer 20 Min./100°C/Vitesse 1.

1200