Tarte aux Pommes et aux Amandes

Name: Tarte aux Pommes et aux Amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 package pâte pour une double croûte de tarte de 9 pouces, divisée; 6 cups pommes pelées et tranchées; 0.5 cups amandes concassées; 1.25 cups sucre blanc; 0.5 cups cassonade; 2 tablespoons farine tout usage; 2 tablespoons miel; 1 pièce gros jaune d'œuf; 0.5 teaspoon eau; 0.25 teaspoon extrait d'amande; 1 teaspoon cannelle moulue

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Tarte aux Pommes et aux Amandes est prête en 1 h 15 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tarte aux pommes et aux amandes est un délice, parfaite pour un après-midi d'automne confortable. La combinaison de pommes douces, d'amandes croquantes et d'une touche de cannelle crée une saveur chaleureuse et réconfortante. Je fais cette tarte depuis des années, et c'est toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis. Elle est particulièrement délicieuse servie chaude avec une boule de glace à la vanille. La préparation est simple, et le Thermomix® facilite encore plus l'obtention d'un résultat parfait à chaque fois. Cette tarte est idéale pour le brunch ou comme une fin douce à tout repas.

Ingrédients (11 ingrédients)

1 package pâte pour une double croûte de tarte de 9 pouces, divisée
6 cups pommes pelées et tranchées
0.5 cups amandes concassées
1.25 cups sucre blanc
0.5 cups cassonade
2 tablespoons farine tout usage
2 tablespoons miel
1 pièce gros jaune d'œuf
0.5 teaspoon eau
0.25 teaspoon extrait d'amande
1 teaspoon cannelle moulue

Préparation (7 étapes)

Préparer la croûte à tarte

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Presser 1 croûte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter ½ tasse d'amandes concassées, 1 ¼ tasse de sucre blanc, ½ tasse de cassonade et 2 cuillères à soupe de farine tout usage dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Ajouter les pommes et enrober

Paramètre Thermomix®

15 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 6 tasses de pommes pelées et tranchées dans le bol de mixage avec les ingrédients secs. Mélanger pendant 15 Sec./Linkslauf Stufe 2 pour enrober les pommes.

Préparer le mélange de miel

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 cuillères à soupe de miel, 1 gros jaune d'œuf, ½ cuillère à café d'eau et ¼ cuillère à café d'extrait d'amande dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Faire fondre le mélange de miel

Paramètre Thermomix®

45 sec/50°C/Vitesse 1 50

Chauffer le mélange de miel pendant 45 Sec./50°C/Stufe 1, en remuant avec la spatule. Vérifier si le mélange est fondu et lisse. Si ce n'est pas le cas, chauffer pendant encore 15 Sec./50°C/Stufe 1.

Combiner les mélanges de pommes et de miel

Paramètre Thermomix®

15 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Verser le mélange de miel sur le mélange de pommes dans le bol de mixage. Mélanger pendant 15 Sec./Linkslauf Stufe 2 pour enrober.

Assembler et cuire la tarte

Transférer le mélange de pommes dans la croûte à tarte préparée ; saupoudrer la garniture avec 1 cuillère à café de cannelle moulue. Recouvrir la tarte avec le reste de la croûte à tarte et pincer les bords ensemble pour sceller. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, pendant 45 à 50 minutes. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.