Boisson aromatique au gaillet odorant

Name: Boisson aromatique au gaillet odorant
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Bd. Gaillet odorant; 2 l Vin blanc sec; 1 l Vin mousseux demi-sec; 1 Handvoll Framboises

Boissons

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Boisson aromatique au gaillet odorant est prête en 3 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette boisson au gaillet odorant est un classique absolu du printemps ! Je la fais chaque année dès que le gaillet odorant pousse. Le parfum est tout simplement incomparable et me rappelle mon enfance. Il est important de laisser le gaillet odorant se faner un peu avant de l'utiliser, afin qu'il puisse développer tout son arôme. Les framboises fraîches donnent à la boisson une note fruitée et en font un véritable accroche-regard. Parfait pour une garden-party ou un brunch convivial entre amis. La préparation est super simple et rapide, ce qui laisse plus de temps pour profiter !

Ingrédients (4 ingrédients)

1 Bd. Gaillet odorant
2 l Vin blanc sec
1 l Vin mousseux demi-sec
1 Handvoll Framboises

Préparation (3 étapes)

Préparer le gaillet odorant

Laver soigneusement la botte de gaillet odorant et retirer les grosses tiges. Laisser les feuilles se faner pendant la nuit afin que l'arôme se développe mieux.

Extraire l'arôme de gaillet odorant

Paramètre Thermomix®

30 min/keine Temperatur/Vitesse 1 Linkslauf Sens inverse

Attacher les feuilles de gaillet odorant fanées en un bouquet. Verser 2 l de vin blanc sec dans le bol de mélange. Suspendre le bouquet de gaillet odorant la tête en bas dans le bol de mélange, de sorte que les interfaces ne soient pas en contact avec le vin. Laisser infuser 30 Min./pas de température/vitesse 1 sens inverse.

1800

Affiné la boisson

Retirer le bouquet de gaillet odorant du bol de mélange. Incorporer délicatement 1 l de vin mousseux demi-sec et 1 poignée de framboises. Servir la boisson immédiatement.