Baisers au Citron
Biscuits
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Temps de cuisson
52 min
Portions
40
Difficulté
Medium
Temps de préparation
40 Min
Ingrédients (10 ingrédients)
-
225 g Farine de blé
-
100 g Beurre mou ou margarine
-
50 g Sucre
-
1 Päck. Sucre vanillé
-
1 Päck. Zestes de citron râpés
-
1 Prise Sel
-
100 g Lemon Curd
-
5 EL Lemon Curd
-
3 TL Jus de citron
-
75 g Sucre glace
Préparation (8 étapes)
Préparer le four et la plaque de cuisson
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160°C).
Préparer la pâte
Mettre la farine de blé, le beurre mou ou la margarine, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé et le sel dans le bol de mixage. Travailler le tout avec le Meistermix Patix Teigmesser pendant 2 min./Knetstufe jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Former et refroidir la pâte
Former un rouleau de pâte d'environ 40 cm de long et le mettre au frais pendant environ 1 heure, à couvert.
Former des boules et creuser des cavités
Couper le rouleau de pâte en morceaux d'environ 1 cm de large et former des boules. Déposer les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant et creuser des cavités dans les boules avec un manche de cuillère en bois. Si la pâte colle, tremper la cuillère en bois dans un peu de farine.
Préparer le Lemon Curd et remplir les boules
Verser le Lemon Curd dans un sac de congélation. Bien fermer le sac, malaxer légèrement la masse et couper un petit coin. Remplir les boules.
Cuire les baisers au citron
Faire cuire les boules remplies pendant environ 12 minutes sur la grille du milieu. Tirer les baisers au citron avec le papier sulfurisé sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
Préparer le glaçage
Mettre le jus de citron et le sucre glace dans le bol de mixage et mélanger pendant 15 Sek./Stufe 3.
Décorer les baisers au citron
A l'aide d'une cuillère à café, parsemer le glaçage sur les baisers au citron.
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