Baguette au pain d'épices et chocolat
Pain et viennoiseries
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
1
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce baguette au pain d'épices et chocolat, préparé au Thermomix®, est un pain festif pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont la levure, la farine, les épices à pain d'épices et le chocolat. Avec un temps de préparation de 90 minutes, la recette donne un baguette. Idéal comme petit-déjeuner sucré, amuse-gueule ou dessert pour toute la famille.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
21 g levure fraîche
-
1 TL sucre
-
300 g farine
-
150 ml lait
-
2 EL huile
-
2 TL épices à pain d'épices
-
1 TL sel
-
100 g chocolat (noir ou au lait)
Préparation (8 étapes)
Activer la levure
Mettre la levure fraîche et le sucre dans le bol et mélanger pendant 2 minutes / 37°C / Stufe 2.
Ajouter le reste des ingrédients de la pâte
Ajouter la farine, le lait, l'huile, les épices à pain d'épices et le sel dans le bol.
Pétrir la pâte
Pétrir la pâte pendant 3 minutes / Knetstufe.
Repos de la pâte
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Hacher le chocolat
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et hacher pendant 5 Sekunden / Stufe 5.
Incorporer le chocolat
Ajouter le chocolat à la pâte et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
Façonner le baguette
Façonner la pâte en un baguette sur une surface de travail farinée.
Cuire le baguette
Déposer le baguette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20-25 minutes.
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Source
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