Baisers féeriques

Name: Baisers féeriques
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 160 g Farine; 60 g Sucre; 1 pincée Sel; 2 pièce Jaunes d'œufs; 100 g Beurre mou; 3 Packungen Toffifee; 3 pièce Blancs d'œufs; 1 pincée Sel; 150 g Sucre

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Cette recette Thermomix® pour Baisers féeriques est prête en 2 h et donne 40 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces baisers féeriques sont de délicats biscuits du Thermomix®, agrémentés de Toffifee. La recette comprend de la farine, du sucre, des jaunes d'œufs et du beurre. La préparation dure environ 120 minutes et donne 40 portions. Idéal comme amuse-gueule festif, pâtisserie de Noël ou dessert sucré. Convient à tous ceux qui aiment pâtisser et apprécient les biscuits spéciaux.

Ingrédients (9 ingrédients)

160 g Farine
60 g Sucre
1 pincée Sel
2 pièce Jaunes d'œufs
100 g Beurre mou
3 Packungen Toffifee
3 pièce Blancs d'œufs
1 pincée Sel
150 g Sucre

Préparation (9 étapes)

Mélanger la farine, le sucre et le sel

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 160 g de farine, 60 g de sucre et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.

10 sec

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 2 jaunes d'œufs et 100 g de beurre mou au mélange de farine dans le bol mixeur. Pétrir 2 min/mode pétrin avec le couteau à pâte Patix pour obtenir une pâte homogène.

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 150 °C à chaleur tournante (170 °C chaleur supérieure/inférieure).

Étaler et découper la pâte

Après refroidissement, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur environ 0,5 cm d'épaisseur et découper des cercles. Les cercles doivent être un peu plus grands qu'un Toffifee.

Garnir les cercles de pâte

Placer les cercles de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et placer un Toffifee (ou alternativement un morceau de chocolat) sur les cercles, le côté supérieur vers le bas.

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Mettre 3 blancs d'œufs et 1 pincée de sel dans le bol mixeur. Insérer le fouet et battre en neige 3 min/vitesse 3.5. Ajouter progressivement 150 g de sucre.

3 min