Polpette de Courge et Pommes de Terre au Four
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Polpette de Courge et Pommes de Terre au Four est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces polpette de courge et pommes de terre sont une alternative délicieuse et végétarienne aux classiques polpette de viande. La douceur de la courge se marie parfaitement avec la consistance moelleuse des pommes de terre, créant un plat réconfortant et savoureux. Je les prépare souvent en automne, quand la courge est de saison et plus savoureuse. Elles sont parfaites comme antipasto savoureux ou comme plat principal léger, accompagnées d'une fraîche salade. La préparation est simple et rapide, idéale aussi pour ceux qui ont peu de temps. Une excellente idée pour faire manger les légumes aux enfants ! On peut aussi les préparer à l'avance et cuire au moment.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
300 g courge
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300 g pommes de terre
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40 g eau
-
1 uova œufs
-
60 g fromage râpé
-
100 g chapelure
-
sel fin
-
poivre
-
noix de muscade
-
huile d'olive en aérosol
-
chapelure
Préparation (7 étapes)
Courge et pommes de terre en dés
300 g de courge, précédemment coupée en deux et privée des graines, et 300 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés, sont mises dans un bol.
Cuisson au micro-ondes
Ajouter 40 g d'eau au bol avec la courge et les pommes de terre. Couvrir avec du film alimentaire et cuire au micro-ondes à 800 W pendant 15 minutes. Contrôler que les légumes soient moelleux, autrement cuire pendant encore 5 minutes.
Réduire en purée
Éliminer le film et écraser la courge et les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une purée homogène.
Pâte polpette
Ajouter à la purée 1 œuf, sel fin q.b., poivre q.b., noix de muscade q.b., 60 g de fromage râpé et 50 g de chapelure. Bien mélanger avec le Thermomix: 20 Sec./Stufe 3.
Ajout de chapelure
Ajouter graduellement la chapelure restante (environ 50 g) jusqu'à obtenir une composition travaillable. Mélanger avec le Thermomix: 10 Sec./Stufe 3.
Former les polpette
Prélever de petites portions de pâte et former les polpette. Les passer dans la chapelure q.b. jusqu'à les recouvrir complètement.
Disposition et cuisson
Disposer les polpette sur une plaque revêtue de papier sulfurisé et pulvériser avec huile d'olive en aérosol q.b.. Cuire au four ventilé préchauffé à 200 °C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les polpette soient dorées.
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Créé par
Francesca Bruno
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