Tarte au Potimarron et Roquefort
Tarte
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette tarte au potimarron et roquefort est un délice automnal qui réchauffe le cœur. Je la prépare souvent quand les jours raccourcissent et que j'ai envie d'un plat réconfortant. Le potimarron, avec sa saveur douce et légèrement sucrée, se marie à merveille avec le caractère prononcé du roquefort. La pâte brisée croustillante apporte une texture agréable qui contraste avec le fondant de la garniture. C'est une recette simple à réaliser, parfaite pour un déjeuner dominical ou un dîner entre amis. N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade pour intensifier les saveurs automnales. Un vrai régal!
Ingrédients (13 ingrédients)
-
3 pièce oeufs
-
3 c. à s. crème fraîche
-
20 cl lait
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Cumin
-
Noix de muscade
-
100 g comté râpé
-
Roquefort
-
1 pièce potimarron (petit)
-
1 pièce oignon (gros)
-
100 g lardons
-
1 pâte pâte brisée
Préparation (4 étapes)
Préparation des légumes et lardons
Couper le potimarron en petits cubes. Éplucher et couper l'oignon en deux. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Cuisson du potimarron, de l'oignon et des lardons
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les lardons et le potimarron dans le bol. Cuire 20 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait et le comté râpé. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le cumin en poudre.
Assemblage et cuisson
Étaler la pâte brisée dans un moule. Émietter le roquefort sur la pâte, puis verser la préparation au potimarron et l'appareil à quiche. Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
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Créé par
Julie Robert
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