Crêpes à l'ail des ours et au fromage frais sur lit de salade avec vinaigrette aux amandes

Name: Crêpes à l'ail des ours et au fromage frais sur lit de salade avec vinaigrette aux amandes
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Œuf (Gr. S); 35 g Farine; 85 ml Lait; selon goût Sel; 25 g Bâtonnets d'amandes; 8 pièce Feuilles d'ail des ours; 200 g Fromage frais double crème; selon goût Poivre; 2 cc Huile; 1 pièce Cœur de mini-romaine; 1 pièce Salade frisée; 12 pièce Tomates cerises; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 0.25 cc Moutarde

Salade

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Cette recette Thermomix® pour Crêpes à l'ail des ours et au fromage frais sur lit de salade avec vinaigrette aux amandes est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crêpes à l'ail des ours et au fromage frais sont un vrai régal pour les yeux et sont tout simplement délicieuses ! J'aime particulièrement les préparer au printemps, lorsque l'ail des ours vient d'arriver du jardin. La combinaison des crêpes délicates, de la crème de fromage frais épicée et de la salade croquante avec la vinaigrette aux amandes est tout simplement imbattable. La recette est super simple et rapide à préparer, donc parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée pour un menu de fête. La vinaigrette aux amandes donne à la salade une fine note de noisette. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer quelques amandes effilées grillées supplémentaires par-dessus. Une recette préférée absolue !

Ingrédients (15 ingrédients)

1 pièce Œuf (Gr. S)
35 g Farine
85 ml Lait
selon goût Sel
25 g Bâtonnets d'amandes
8 pièce Feuilles d'ail des ours
200 g Fromage frais double crème
selon goût Poivre
2 cc Huile
1 pièce Cœur de mini-romaine
1 pièce Salade frisée
12 pièce Tomates cerises
2 cs Huile d'olive
2 cs Vinaigre de vin blanc
0.25 cc Moutarde

Préparation (8 étapes)

Préparer la pâte à crêpes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre l'œuf, la farine, le lait et une pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Ensuite, transvaser la pâte et la laisser gonfler pendant environ 15 minutes.

Faire griller les bâtonnets d'amandes

Faire griller les bâtonnets d'amandes dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les mettre de côté.

Préparer l'ail des ours

Laver l'ail des ours, l'essorer et le couper en fines lanières.

Préparer la crème de fromage frais

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Mettre le fromage frais double crème, les lanières d'ail des ours, le sel et le poivre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3. Ensuite, transvaser la crème de fromage frais.

Cuire les crêpes

Faire chauffer 1/2 cc d'huile dans une poêle antiadhésive (15 cm Ø). Verser 1/4 de la pâte dans la poêle et faire cuire à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Garder les crêpes finies au chaud. Traiter le reste de la pâte de la même manière avec environ 1/2 cc d'huile à chaque fois.

Préparer la salade

Laver et essorer les salades. Couper les feuilles de romaine et 10 à 12 feuilles de frisée en petits morceaux. Utiliser le reste à d'autres fins. Laver et couper les tomates en deux.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3 Sens inverse

Mettre l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Ajouter les bâtonnets d'amandes grillés et mélanger pendant 5 sec/sens inverse vitesse 2.

Garnir et dresser les crêpes

Étaler un quart de la crème de fromage frais sur une extrémité de chaque crêpe, les rouler et les couper en biais en deux. Répartir la salade et les moitiés de tomates sur les assiettes. Arroser de vinaigrette et y disposer les moitiés de crêpes.