Name: Sablés à la poche Classique
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Farine de blé Type 405; 250 g Sucre; 2 Prisen Sel; 125 g Beurre; 125 g Margarine; 0.5 Pck. Levure chimique; 2 Pck. Sucre vanillé; 1 Œuf(s), taille M; 1 Jaune d'œuf, taille M; 150 g Chocolat noir de couverture

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Temps de cuisson

2 h 15 min

Temps de préparation

60 Min

Description

Recette classique de sablés à la poche pour les fêtes de fin d'année.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500 g de farine de blé Type 405, 250 g de sucre, 2 pincées de sel (facultatif), 125 g de beurre, 125 g de margarine, 0.5 sachet de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, 1 œuf (taille M) et 1 jaune d'œuf (taille M) dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./pétrin pour obtenir une pâte ferme.

120

Laisser reposer la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure à couvert.

Former les petits gâteaux

Passer la pâte dans un hachoir à viande avec un embout pour sablés à la poche et réaliser les petits gâteaux souhaités. Déposer les petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les petits gâteaux

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C, chaleur supérieure/inférieure, sur la deuxième grille en partant du bas pendant environ 10 à 15 minutes.

Décorer

Après la cuisson, faire fondre 150 g de chocolat noir de couverture au bain-marie ou au micro-ondes et décorer les petits gâteaux refroidis à volonté.