Biscuits garnis à la crème de noisettes

Name: Biscuits garnis à la crème de noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 44 min
Total time: 74 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 250 g Farine 00; 50 g Fécule de maïs; 80 g Sucre semoule; 100 g Beurre; 1 pièce Œufs; 8 g Levure chimique; 1 pincée Sel; 50 g Crème de noisettes; 1 q.b. Sucre glace

Biscuits

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 14 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces biscuits garnis à la crème de noisettes sont un vrai plaisir pour le palais ! La pâte sablée, préparée avec le Thermomix®, est friable et savoureuse, tandis que la garniture crémeuse de noisettes les rend irrésistibles. Je les prépare souvent pour le petit-déjeuner ou pour une collation gourmande, et ils disparaissent toujours en un clin d'œil. La recette est simple et rapide, parfaite aussi pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Idéals à offrir pendant les fêtes ou pour un cadeau fait maison, ces biscuits conquerront tous avec leur saveur unique et leur consistance parfaite. Un petit péché de gourmandise auquel il est impossible de résister !

Ingrédients (9 ingrédients)

250 g Farine 00
50 g Fécule de maïs
80 g Sucre semoule
100 g Beurre
1 pièce Œufs
8 g Levure chimique
1 pincée Sel
50 g Crème de noisettes
1 q.b. Sucre glace

Préparation (7 étapes)

Préparation de la pâte sablée

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 4

Verser 250g de farine 00 et 50g de fécule de maïs dans le bol. Ajouter 100g de beurre froid en morceaux et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.

Ajout des ingrédients

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 80g de sucre semoule, 1 œuf, 50g de crème de noisettes, 8g de levure chimique et une pincée de sel dans le bol. Pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.

120

Formation de la boule et repos

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former une boule lisse et homogène. L'envelopper dans du film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étalage et découpe des biscuits

Étaler la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 5 mm. Avec un emporte-pièce rond à biscuits de 5 cm, découper les différents biscuits. Avec un couteau, les soulever délicatement et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Création des biscuits troués

Extraire le centre de la moitié des disques, en utilisant un emporte-pièce rond de 3 cm ou un bouchon en plastique. Pétrir au fur et à mesure aussi les chutes. Au total, on obtiendra 30 biscuits : la moitié devra être trouée (sans le centre) et la moitié entière, afin de les assembler.

Cuisson des biscuits

Enfourner les biscuits dans le four statique préchauffé à 170°C pendant 14 minutes. Une fois prêts, attendre quelques minutes qu'ils refroidissent et prennent de la consistance.

Garniture et décoration

Reprendre les biscuits entiers et déposer au centre de chacun 1 cuillère à café rase de crème de noisettes. Saupoudrer les cercles troués de sucre glace et les superposer aux autres, afin de les assembler.