Sacs à Pâtisserie Feuilletée et Crème Pâtissière

Name: Sacs à Pâtisserie Feuilletée et Crème Pâtissière
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 ml Lait; 0.5 Pck. Poudre pour crème pâtissière à la vanille; 25 g Sucre; 1 Rolle Pâte feuilletée fraîche du rayon frais; 1 Stück Œuf Taille M; 1 EL Lait; Farine pour le plan de travail; Sucre glace pour saupoudrer

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces sacs à pâtisserie feuilletée et crème pâtissière sont une délicieuse pâtisserie, idéale pour le brunch ou comme une gâterie sucrée. Avec une garniture crémeuse à la crème pâtissière à la vanille et une enveloppe croustillante de pâte feuilletée, ils sont faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions. Le temps de préparation est d'environ 45 minutes, et la recette donne 8 portions.

Ingrédients (8 ingrédients)

250 ml Lait
0.5 Pck. Poudre pour crème pâtissière à la vanille
25 g Sucre
1 Rolle Pâte feuilletée fraîche du rayon frais
1 Stück Œuf Taille M
1 EL Lait
Farine pour le plan de travail
Sucre glace pour saupoudrer

Préparation (11 étapes)

Préparer la garniture de crème pâtissière

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Verser 200 ml de lait dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min./100°C/vitesse 1.

3 min

Mélanger la poudre pour crème pâtissière

Dans un petit bol, mélanger 1/2 paquet de poudre pour crème pâtissière à la vanille avec 25 g de sucre et les 50 ml de lait restants.

Cuire la crème pâtissière

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90°C

Verser le mélange de crème pâtissière dans le lait chaud dans le bol mélangeur et porter brièvement à ébullition pendant 5 min./90°C/vitesse 2 en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème pâtissière épaississe.

5 min

Laisser refroidir la crème pâtissière

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la crème pâtissière.

Préparer la pâte feuilletée

Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et couper avec un couteau en 6 à 8 rectangles de même taille.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure (180 °C en chaleur tournante).

Répartir la crème pâtissière et former les sacs

Répartir 1 à 2 cuillères à café de crème pâtissière à la vanille sur chaque moitié de pâte et badigeonner les bords avec un peu d'eau. Plier les morceaux de pâte en diagonale et bien appuyer sur les bords avec une fourchette.