Curry de chou-fleur aux crevettes
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce curry de chou-fleur aux crevettes est un plat principal savoureux et léger, préparé en environ 35 minutes. Le chou-fleur est cuit avec des épices aromatiques et du lait de coco pour créer un curry crémeux. Les crevettes sont poêlées séparément et ajoutées à la fin. Idéal pour ceux qui recherchent un repas sain et riche en protéines.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
500 g Chou-fleur
-
250 g Crevettes
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
1 Stange Poireau
-
1 Stange Céleri branche
-
1 Stück Carotte
-
400 ml Lait de coco
-
100 ml Bouillon de légumes
-
2 EL Pâte de curry
-
1 TL Poudre de curry
-
0.5 TL Curcuma
-
2 EL Huile
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon pelé et coupé en quatre dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher pendant 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter et hacher les légumes
Mettre 1 poireau coupé en rondelles, 1 branche de céleri coupée en tranches et 1 carotte coupée en tranches dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 4.
Ajouter la pâte de curry et le chou-fleur
Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de curry et 500 g de chou-fleur en bouquets dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 4.
Cuire le curry
Ajouter 400 ml de lait de coco, 100 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de poudre de curry, 1/2 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre au goût dans le bol mixeur et cuire pendant 20 min./100°C/vitesse 1 Sens inverse.
Faire revenir les crevettes
Faire revenir 250 g de crevettes dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Ajouter les crevettes au curry
Ajouter les crevettes poêlées dans le bol mixeur au curry et chauffer pendant 5 min./90°C/vitesse 1 Sens inverse.
Assaisonner et servir
Assaisonner le curry de chou-fleur aux crevettes avec du sel et du poivre et servir.
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