Curry di cavolfiore con gamberetti
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo curry di cavolfiore con gamberetti è un piatto principale delizioso e leggero, preparato in circa 35 minuti. Il cavolfiore viene cotto insieme a spezie aromatiche e latte di cocco per creare un curry cremoso. I gamberetti vengono saltati separatamente e aggiunti alla fine. Ideale per chi cerca un pasto sano e ricco di proteine.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
500 g Cavolfiore
-
250 g Gamberetti
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
1 Stange Porro
-
1 Stange Sedano rapa
-
1 Stück Carota
-
400 ml Latte di cocco
-
100 ml Brodo vegetale
-
2 EL Pasta di curry
-
1 TL Curry in polvere
-
0.5 TL Curcuma
-
2 EL Olio
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere e tritare le verdure
Mettere nel boccale 1 gambo di porro tagliato ad anelli, 1 gambo di sedano rapa tagliato a fette e 1 carota tagliata a fette e tritare per 5 sec./velocità 4.
Aggiungere pasta di curry e cavolfiore
Aggiungere 2 cucchiai di pasta di curry e 500 g di cavolfiore a cimette nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4.
Cuocere il curry
Aggiungere 400 ml di latte di cocco, 100 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di curcuma, sale e pepe a piacere nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1 Antiorario.
Rosolare i gamberetti
Rosolare 250 g di gamberetti in una padella separata con un po' di olio fino a quando non saranno cotti.
Aggiungere i gamberetti al curry
Aggiungere i gamberetti saltati nel boccale al curry e scaldare per 5 min./90°C/velocità 1 Antiorario.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe il curry di cavolfiore con gamberetti e servire.
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