Name: Bouchées feuilletées au poulet épicé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 250 g Blanc de poulet; 3 pièce Oignon nouveau; 1 gousse Ail; 2 c. à soupe Coriandre; 2 pièce Piment oiseau; 1 pièce Œuf; 1 c. à soupe Gingembre en poudre; selon goût Sel; selon goût Poivre; 1 rouleau Pâte feuilletée; 1 pièce Jaune d'œuf; 2 c. à soupe Graines de sésame

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces bouchées feuilletées au poulet épicé sont parfaites pour un apéritif dînatoire ou un brunch festif. J'adore préparer cette recette, car elle est rapide et facile à réaliser avec le Thermomix®. Le poulet haché, mélangé à des épices parfumées et à de la coriandre fraîche, offre une farce savoureuse et légèrement piquante. La pâte feuilletée croustillante contraste merveilleusement avec la garniture moelleuse. Ces petits délices sont encore meilleurs lorsqu'ils sont servis tièdes, juste sortis du four. N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts pour une touche personnalisée! Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparation des ingrédients

Coupez grossièrement le poulet en morceaux, les oignons nouveaux en deux et pelez la gousse d'ail. Dégermez l'ail pour une meilleure digestion.

Hacher et mélanger la farce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 7

Mettez le poulet, les oignons nouveaux, l'ail, la coriandre, les piments oiseaux (avec les graines), le gingembre en poudre, le sel, le poivre et l'œuf dans le bol du Thermomix. Mixez le tout pendant 20 Sek./Stufe 7 jusqu'à obtenir une pâte homogène. Raclez les parois du bol avec la spatule si nécessaire et mixez à nouveau 5 Sek./Stufe 7.

Préparation de la pâte feuilletée

Déroulez la pâte feuilletée sur une surface de travail légèrement farinée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

Garnir la pâte

Déposez la farce sur toute la longueur de chaque moitié de pâte, en formant un gros boudin.

Rouler et souder la pâte

Roulez la pâte autour de la farce. Humidifiez légèrement les 2 derniers centimètres de la pâte avec de l'eau pour souder les bords.

Découper les feuilletés

Coupez chaque rouleau en 12 parties égales. Posez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec un côté de pâte vers le haut.

Dorer et parsemer de sésame

Dans un petit bol, battez le jaune d'œuf. Badigeonnez les feuilletés avec le jaune d'œuf battu et parsemez de graines de sésame.

Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés.

Réchauffer (si nécessaire)

Si les feuilletés ont été préparés à l'avance, réchauffez-les pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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