Berlinois du four

Name: Berlinois du four
Prep time: 60 min
Cook time: 65 min
Total time: 125 min
Ingredients: 75 g Sucre; 1 Beutel Levure sèche; 250 ml Lait; 75 g Beurre; 125 g Confiture de fruits; 150 g Sucre glace; 3 TL Jus de citron

Gâteau

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Temps de cuisson

2 h 5 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

De délicieux berlinois cuits au four, parfaits pour toutes les occasions !

Ingrédients (7 ingrédients)

75 g Sucre
1 Beutel Levure sèche
250 ml Lait
75 g Beurre
125 g Confiture de fruits
150 g Sucre glace
3 TL Jus de citron

Préparation (9 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 75 g de sucre et 1 sachet de levure sèche dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

10 sec

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

6 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 250 ml de lait et 75 g de beurre dans le bol mélangeur. Pétrir avec le couteau à pâte Meistermix Patix pendant 6 min./niveau de pétrissage pour obtenir une pâte homogène.

6 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier couvert et laisser lever une heure dans un endroit chaud.

Former les berlinois

Sur un plan de travail fariné, former 10 à 12 boules régulières avec les mains farinées et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever à nouveau les pâtons

Couvrir les boules de pâte et laisser lever à nouveau pendant 20 minutes dans un endroit chaud.

Cuire les berlinois

Faire cuire la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 160 degrés chaleur supérieure/inférieure ou 180 degrés chaleur tournante pendant 25 minutes.

Laisser refroidir et remplir les berlinois

Laisser refroidir les berlinois sur une grille à gâteaux. Pendant ce temps, verser 125 g de confiture de fruits dans une poche à douille et la pulvériser sur le bord des berlinois.