Confiseries Beurre de Cacahuète et Noix

Name: Confiseries Beurre de Cacahuète et Noix
Prep time: 60 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 75 g Noix; 75 g Biscuits au beurre; 150 g Beurre; 175 g Beurre de cacahuète; 200 g Sucre glace; 250 g Chocolat noir; 25 g Huile de coco; 30 Anzahl Moitiés de noix

Confiserie

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ces confiseries au beurre de cacahuète et aux noix du Thermomix® sont une délicieuse collation ou un dessert festif avec des noix, du beurre de cacahuète, des biscuits au beurre et du chocolat noir. La préparation prend environ 60 minutes de temps de travail et un total de 210 minutes, temps de refroidissement inclus, pour environ 30 portions. Idéal comme confiserie de Noël, avec du café ou comme friandise sucrée pour des occasions spéciales. La recette est parfaite pour tous ceux qui souhaitent préparer des confiseries simples et rapides avec le Thermomix®.

Ingrédients (8 ingrédients)

75 g Noix
75 g Biscuits au beurre
150 g Beurre
175 g Beurre de cacahuète
200 g Sucre glace
250 g Chocolat noir
25 g Huile de coco
30 Anzahl Moitiés de noix

Préparation (7 étapes)

Hacher les noix et les biscuits

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5, 8 sec/Vitesse 6

Mettre 75 g de noix dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer et mettre de côté. Mettre 75 g de biscuits au beurre dans le bol de mixage et réduire en fines miettes 8 sec/vitesse 6. Transférer et mettre de côté.

Faire fondre et mélanger le beurre, le beurre de cacahuète et le sucre glace

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2, 20 sec/Vitesse 3 50

Mettre 150 g de beurre et 175 g de beurre de cacahuète dans le bol de mixage et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2. Ajouter 200 g de sucre glace et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une masse crémeuse.

180

Mélanger les biscuits et les noix

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Vitesse 2, 10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les miettes de biscuits au beurre et les noix hachées à la masse beurre-beurre de cacahuète dans le bol de mixage et mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 2. Pousser le tout vers le bas avec la spatule et mélanger encore 10 sec/sens inverse/vitesse 2 si nécessaire.

Réfrigérer la masse

Retirer la masse du bol de mixage, la mettre dans un bol et la placer au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Former et congeler les pralines

Former de petites portions de la masse refroidie en boules d'environ 2 cm avec les mains. Répartir les boules formées sur une assiette ou une plaque et les placer au congélateur pendant 30 minutes.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2, 1 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 250 g de chocolat noir et 25 g d'huile de coco dans le bol de mixage et faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2. Si nécessaire, faire fondre encore 1 min/50°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

240

Enrober et décorer les pralines

Piquer les pralines congelées sur des cure-dents et les tremper dans le chocolat fondu, les égoutter et les déposer sur du papier sulfurisé. Retirer les cure-dents et décorer chaque praline avec une moitié de noix. Réfrigérer jusqu'à la consommation.