Boulettes de Viande en Sauce Chipotle
Boulettes de viande
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces boulettes de viande en sauce chipotle sont un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial ou un dîner spécial. La combinaison de la viande juteuse avec la touche fumée et épicée du chipotle est simplement délicieuse. Je les prépare depuis des années et elles sont toujours un succès. La sauce, faite avec des tomates fraîches et des piments chipotles, lui donne une touche authentique mexicaine. Elles se préparent en peu de temps et sont idéales pour accompagner avec du riz blanc ou une salade fraîche. Un plat qui vous transportera directement au Mexique !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
500 gramos viande hachée de bœuf ou mixte
-
1 pièce œuf
-
0.5 tasse chapelure
-
2 cs oignon blanc haché finement
-
1 pincée ail en poudre
-
sel
-
poivre
-
4 pièce tomates
-
2 dientes ail
-
1 trozo oignon
-
3 pièce piments chipotle
-
1 cs huile
Préparation (6 étapes)
Préparation des boulettes de viande
Dans un bol, mélangez 500 grammes de viande hachée (bœuf ou mixte) avec 1 œuf, ½ tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe d'oignon blanc haché finement, 1 pincée d'ail en poudre, sel et poivre au goût. Pétrissez légèrement avec les mains jusqu'à intégrer tous les ingrédients. Formez des boules de la taille d'une cuillère à soupe et réservez.
Scellage des boulettes de viande
Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, dorez les boulettes de viande de tous les côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient scellées. Retirez les boulettes de viande de la poêle et réservez.
Préparation de la sauce
Placez 4 tomates, 2 gousses d'ail, 1 morceau d'oignon et 3 piments chipotles dans le bol du Thermomix.
Hacher la sauce
Hachez les ingrédients pour la sauce pendant 30 secondes à vitesse 10. Ajoutez une pincée de sel.
Cuisson de la sauce
Versez la sauce hachée dans le bol du Thermomix et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C à vitesse 2.
Incorporation des boulettes de viande
Incorporez les boulettes de viande scellées dans le bol du Thermomix avec la sauce. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes à 90°C à vitesse 1 avec rotation à gauche. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel au goût si nécessaire.
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Créé par
Paula Torres
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