Brochettes d'agneau haché à la feta
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
30 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces brochettes d'agneau haché à la feta sont un point culminant absolu à chaque barbecue ! Je les fais depuis des années et elles sont toujours très bien accueillies. L'agneau haché est affiné avec de l'ail, de la feta émiettée et des épices aromatiques comme la coriandre et le cumin. Un œuf assure une liaison parfaite. Les brochettes sont rapidement préparées et ont bon goût chaudes ou froides. Elles sont accompagnées d'une salade fraîche, de pain plat et d'un yaourt crémeux à l'ail. Idéal pour la saison des grillades ou comme collation copieuse entre les repas !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Agneau haché
-
2 gousse Ail
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50 g Feta
-
0.5 cc Poudre de coriandre
-
0.5 cc Poudre de cumin
-
3 cs Persil plat, haché
-
1 pièce Œuf(s)
-
1 cs Épice turque au chili et paprika, ou poivre de Cayenne
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
selon goût Huile d'olive
Préparation (3 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer le mélange de viande hachée
Ajouter 500 g d'agneau haché, l'ail haché, 50 g de feta émiettée, 0.5 cuillère à café de poudre de coriandre, 0.5 cuillère à café de poudre de cumin, 3 cuillères à soupe de persil haché, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'épice turque au chili et paprika (ou poivre de Cayenne), du sel et du poivre dans le bol mélangeur et pétrir 2 min/pétrissage jusqu'à obtenir une masse homogène.
Former et faire frire les brochettes
Sortir la viande hachée du bol mélangeur et former de petits rouleaux avec les mains. Enfiler les rouleaux sur des brochettes. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire frire les brochettes pendant environ 10 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
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Créé par
Julia Hoffmann
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